通訊員 吳佳 記者 莊小琴

　　現在農貿市場哪個攤點的顧客最多？賣矮菩頭青菜的。

　　“雖然是下過霜的矮菩頭最糯，但現在天氣漸漸冷下來，口感比以前好吃很多，”昨天，在屏風街農貿市場買菜的朱阿姨説，“關鍵是，價格還便宜哪！”

　　矮菩頭青菜，是眾多青菜品種中杭州人最愛的那個，名字叫得挺形象的，矮矮胖胖，葉子厚實，根莖粗壯，可下鍋一炒，比任何青菜都要酥軟綿糯。現在正是大量上市的時候，價格也不貴，2塊錢買上一斤，回家可以炒上一大碗。

　　所以你看，每個去菜場買菜的阿婆，最終都會轉到賣矮菩頭青菜的攤位上，帶幾棵回去。

　　其實，不光是青菜，相比往年，今年所有的葉菜價格都有所下跌。最主要的原因，還是因為今年氣溫適宜，本地蔬菜供應還很充足。

　　這個月的本地葉菜很便宜

　　從往年蔬菜供應情況看，進入11月份以後，受氣候影響，杭州本地蔬菜供應量便逐步減少，以産自福建、雲南、海南、山東等地的蔬菜供應為主。

　　但今年的這個時候，你在菜場買到的葉菜，很可能還是本地菜。因為今年的11月份，杭州平均氣溫還是挺高的，日照時間也長，本地葉菜長勢依舊不錯，青菜、小白菜等本地葉菜供應量，較往年有所增加。供應量充足，價格自然就會回落。

　　物價局每日要對市區農貿市場35種蔬菜進行監測，11月零售價格監測數據對比10月價格表明：總體呈現“26跌8漲1平”的格局。

　　葉菜類蔬菜價格以跌為主。其中，青菜跌幅最大，均價為2.24元每斤，下跌幅度達27.51%。菠菜、萵苣筍、芹菜、冬筍、小白菜跌幅均在20%以上，均價分別為4.56元、3.19元、3.89元、17.32元，分別下跌26.21%、25.29%、24.76%、21.77%。

　　不過，也不是所有蔬菜的價格都在回落。像毛豆等品種逐漸下市，市場成交明顯減少價格回升；茄子、黃瓜等果菜，本地供應減少而外地供應增加，運輸成本增加，價格自然要走高。

　　做一份一個人的青菜雜燴砂鍋煲

　　所以現在去菜場，你還能看到琳瑯滿目的各種本地葉菜。毛毛菜、小青菜、菠菜、青菜……一排排被碼得整整齊齊，煥發出春天一樣的勃勃生機。

　　葉菜的做法其實都很簡單，炒著吃，燒湯吃都可以。杭州人最愛的矮菩頭，也是切好油鍋裏炒幾下就行。

　　但在時下的秋冬季節，其實是可以換種方法吃。就像昨天，我一位待字閨中的好友在微信上發了一份誘人的青菜雜燴砂鍋煲，獲得秒讚一片。

　　這樣的吃法很適合單身男女。一個人的飯菜通常很難做，如果又是菜又是湯，一來麻煩，二來也吃不完，不如架一個小砂鍋，水燒開，菌菇放一些，肉丸魚丸或蛋餃放兩個，粉絲放一小把，最後扔一些切碎的矮菩頭青菜，適量加點鹽，滴幾滴香油，葷素搭配，營養健康。

　　既是菜，又是湯，在寒意漸濃的秋冬，這是一份對自己的愛。

　　徵集令

　　一個人的晚餐

　　一個人的飯菜如何做？這是困擾身邊很多單身男女的一道難題。就算是做得一桌好菜，無人分享更是一種落寞。為此，“我的菜”成立了一個QQ群，365096263，為喜歡做菜、並願意分享的同道中人而設，希望大家可以在這個城市的某個角落，一起素手做羹湯，圍爐聊人生，並因此而不再孤單。更歡迎毛遂自薦，在“我的菜”中與大家一起分享你的晚餐。