文明餐桌檢查 部分餐企未過關
- 發佈時間：2014-11-22 08:33:59 來源：福州晚報 責任編輯：羅伯特
■本報記者 謝充靈
本報訊 昨天福州市商貿服務業局按市委文明辦的要求，對我市餐飲企業進行“兩節”前的文明餐桌檢查，在隨機抽查的十幾家餐企中，多數企業都能按規定執行，提醒消費者就餐節儉，但部分中小企業的執行仍不到位，未擺放相關標識，市商貿服務業局要求這些企業近期進行整改。
昨天中午在梅峰賓館的美食園，記者看到，在大廳，消費者就餐後剩餘飯菜所剩無幾，該美食園負責人吳經理説，現在剩菜剩飯與前兩年比減少了許多，從她們餐廳看，這種浪費至少減少一半。在榮譽大酒樓，從點餐區、電梯到包間、餐桌，都有張貼或擺放“不剩飯、不剩菜”的相關標識，該酒樓總監助理黃小姐説，酒樓的服務人員都進行過文明餐桌的相關培訓，比如餐前提醒消費者適量點餐，餐後提醒消費者進行打包等，現在節儉打包已深入人心，以前很多消費者都不好意思打包，但現在都覺得很正常。
記者看到，很多餐企都有提供份量不同的菜，以適應不同消費者的需求，從價格上看，量小的價格也便宜，比如100元的菜，量減少三成後，價格也降到了70元左右。還有些企業把菜品的展示從原來的實物改為LED燈牌展示，據一家餐企負責人介紹，以前他們每天都得更換80多種展示菜品，浪費很嚴重，這個月更換成燈牌展示後，酒店經營成本也降了很多。
不過，也有些中小餐企還未按我市的相關要求執行。在四季花樣火鍋店，記者未見到有任何“不剩飯、不剩菜”的相關標識，該店經理許小姐表示，因為她們餐廳是今年新開的，所以我市的部分要求未執行到位，但她也表示近兩天相關標識就會到位。在井岡山土菜館，只有一張節儉海報貼在隱蔽處，餐廳其餘墻上、餐桌均未見相關標識，餐廳負責人當場表示，近兩天餐廳正好要換餐牌，將會按相關要求對消費者進行提醒。
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