不是所有綠殼雞蛋都是黑羽烏骨雞所産
- 發佈時間：2014-11-20 11:32:56 來源：濱海時報 責任編輯：羅伯特
具有天然的藥用價值，健康環保，近日來，黑羽烏骨雞所産的蛋為綠殼雞蛋成為濱海新區市民餐桌上的佳品。據介紹，黑羽烏骨雞為世界稀有雞種，其遺傳基因目前僅發現于中國和南美的智利，其具有天然藥用價值的野生雞種遺傳基因，經20個世代選育而成，是一種集天然黑色食品與綠色食品為一體的世界罕見珍禽極品。
黑羽烏骨綠殼雞蛋每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍，蛋白質含量13.4g，比普通蛋高出8.2%，而膽固醇只有129.5mg，脂肪2.8mg，比普通蛋降低81.4%和76.5%，並且蛋中含有豐富的微生素A、E、C和胡蘿蔔素，不含任何抗生素藥物殘留。
黑羽烏骨雞所産的蛋為綠殼雞蛋，但又區別於其他烏雞（白鳳雞、珍珠雞等）所産的綠殼雞蛋。因為黑羽烏骨雞被國家農業部列為“全國重點種質資源保護”項目，被稱為中華黑羽十全雞，具有“五黑一綠”特點：即黑羽、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟，産綠殼蛋。所以其蛋營養高於其他任何雞蛋。與普通雞蛋相比，有低脂肪、低膽固醇的特徵，且蛋黃大，蛋清稠。有增強免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老等作用。
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