本報訊（記者 馮月靜）“初秋螃蟹深秋鱉，吃過鱉肉過寒冬”，立冬過後，正是冬令進補的好時候，很多講究養生的市民開始選擇進補的好食材，鱉（即甲魚）以其營養價值高成為很多市民的首選。燕趙壹購特地從杭州引進“全國第一隻品牌甲魚”——中得野生風味甲魚，從今日起，講究養生的朋友就可一飽口福了，由於數量有限，請您儘快到千果超市購買這産自杭州的精品有機甲魚，詳情可撥打96399進行諮詢。

　　精品有機甲魚來自杭州

　　為了讓省會市民能品嘗到精品有機甲魚，燕趙壹購相關負責人特意到杭州實地考察“全國第一隻品牌甲魚”——中得野生風味甲魚（以下簡稱“中得甲魚”）。據介紹，燕趙壹購特供的中得甲魚來自杭州中得保健食品有限公司，是杭州的老品牌，已經有十幾年的歷史了，自1999年投放市場以來，因為吃起來沒腥氣，口感黏，深受杭州市民的青睞。

　　中得野生風味甲魚以“不是野生，勝過野生”聞名，中得甲魚的主要養殖基地位於錢塘江、富春江、浦陽江的三江匯流處，三江的活水才能養出好甲魚。“要養出好甲魚，水質最為關鍵，甲魚塘裏的水質一定要‘活’，養出來的甲魚才有鮮味。”燕趙壹購相關負責人介紹。

　　“除了要水好，還要甲魚苗種好、投喂餌料好。中得甲魚選育的是正宗的中華鱉苗種，還採用了浙江大學研製的野生風味料以及魚蝦、蚯蚓等天然餌料，倣自然生態放養而成。通過3-5年的科學生態放養，從本質上改善了甲魚的感官品質、肉質品質和營養保健功能。”燕趙壹購負責人介紹：“它最大的特點是背部光潔平滑，裙邊厚實，爪子尖銳得像把尖刀一樣鋒利，一不小心，手就會被它抓出血來。”

　　是全國第一個註冊甲魚品牌

　　中得公司在全國第一個註冊了甲魚的品牌——中得牌野生風味甲魚。經科學測定、省級專家鑒定，中得甲魚在外形、體脂沉積量和色澤、肉的色、香、味上達到了野生甲魚的水準，而且在抗癌、降血脂、健腦等保健功能上超過了野生甲魚。它不但具有味道鮮、嗅感香、口感黏、不油膩等野生風味，而且高蛋白、低脂肪並含有多種維生素和微量元素。

　　另據介紹，“中得牌野生風味甲魚”還通過了國家有機産品認證，獲得“中國公認名牌産品”，“國家無公害農産品”，“浙江省人民政府優質農産品金獎”，“中國浙江國際農業博覽會金獎”，“浙江省著名商標”，“浙江綠色農産品”等二十余項榮譽。

　　五年老甲魚全生態放養

　　甲魚是冬令食補的佳品，當然是越老越好。此次燕趙壹購特供的中得野生風味精品甲魚為五年老甲魚，是全生態野外放養，經過四個冬季以上才能上市，因而更具野生風味。

　　“老甲魚主要看其裙邊皺紋，皺紋越多，越老，越好；其次是看指尖、牙齒是否鋒利、老結，越利越硬，年份越長。”燕趙壹購負責人傳授辨別老甲魚的經驗。甲魚渾身都是寶，甲魚的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥，歷史名典藥典都有記載，現代科學認為，鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用。

　　燕趙壹購工作人員建議大家：烹食甲魚以清燉最能防止營養的流失，加點生薑、黃酒以及適當的鹽，最好不要放在高壓鍋裏煮，只要放在一般的鍋裏煮上一會兒，一股清香就會飄出來，端上來後，骨肉晶亮，裙邊豐厚，咬在嘴裏，又嫩、又滑、又軟、又韌，其實真正會吃甲魚的人，更看重那口湯，因為甲魚營養全面，做湯喝更能起到大補的作用。尤其是現在正值寒冬時節，熱乎乎的湯汁最能讓人品出吃菜的愉悅。

　　由於中得甲魚産量有限，一隻甲魚要養四五年才能投入市場，燕趙壹購此次特供中得甲魚數量不多，需要的顧客請從今日起儘快到千果超市購買，詳情可撥打96399進行諮詢。

　　燕趙壹購實體店千果超市地址：長安區中山東路和育才街交叉口北行50米路東（石家莊日報社西門）。