專家學者建言構建食品安全屏障
- 發佈時間：2014-11-13 04:32:51 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
科技日報訊 （尹傳紅 謝冰輝）以“加強監管、社會共治；尚德守法、保障安全”為主題的第12屆中國食品安全年會日前在京召開，專家學者圍繞食品安全法規、監控、標準、管理、農産品品質安全、流通監管食品安全等議題同與會代表展開了深入的交流與探討。
國家食品藥品監管總局副局長滕佳材表示，食品安全社會共治是加強社會治理的內在要求，強化監管是保障食品安全的有力手段，誠信自律是行業健康發展的堅實基礎，知法守法是維護合法權益的文明底線。這項複雜的系統工程和民生工程需要社會各界共同努力和積極參與。
中國農業大學食品科學與營養工程學院教授何計國認為，食品安全的問題絕大部分來源於原材料和加工過程，多數食品安全問題都與食品生産技術無關，而是和生産者的道德水準和監管機制有關。建立可追溯的食品安全體系，比單憑結果檢測的監管要更具成效和節省成本。
國家衛生計生委食品安全標準與檢測評估司司長蘇志介紹，《食品安全國家標準“十二五”規劃》發佈後，國家衛生計生委在標準方面主要做的工作有兩方面：一是清理整合現行食品安全相關標準，解決標準交叉、重復、矛盾等問題；二是解決標準的缺失問題。他強調，在“十二五”後期，特別是“十三五”期間，要加強食品安全基礎工作，夯實食品安全風險評估基礎。
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