剩麵條 巧存放
- 發佈時間：2014-11-12 14:29:27 來源：今晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊 （記者趙娜）麵條吃起來方便又省事，但是剩下的麵條如果存放不當的話，就容易粘成一團。本市烹飪行業人士王文漢介紹幾個存放剩餘麵條的方法。
剩下的生麵條：先把麵條抹上幹澱粉，裝入密封袋，再放入冰箱冷凍。麵條容易吸收周圍食物味道，引起食物之間串味，所以要將麵條單獨密封。而且這樣密封沒有水汽，麵條不會粘連，煮的時候筷子輕輕一撥就可以散開了。
剩下的熟麵條：放入涼水中過一遍，撈起裝入碗中。然後在碗中加入適量的香油，攪拌均勻，儘量保證每根麵條上都沾上香油。然後把拌好香油的麵條裝進袋子裏，密封好放進冰箱冷凍即可。
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