有助保護視力食物
- 發佈時間：2014-11-12 02:31:45 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
■營養快餐
人們整天對著電腦螢幕、看電視或熬夜加班，都會對眼睛造成很大傷害。合理的飲食有助於保護視力，減少生活中對眼睛的傷害。那麼，哪些食物有助保護視力呢？
紫色食品
以美國為代表的西方科學界，通過對紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食物的研究，發現紫色食物都具有一個共同點，就是它們都含有一種叫做“花青素”的物質。花青素具有極強的抗氧化作用，能有效阻擊“自由基”。在自由基對組織器官的傷害中，最容易被傷害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，當屬最佳的天然“護目食品”。因此，經常吃一些紫色食品，可以有效地維護眼睛健康，預防各種眼病的發生。
菠菜
吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿蔔素——綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。菠菜有助於提高人的記憶力，它含有的抗氧化劑可對人體有害分子起阻擋作用。中醫學認為菠菜根可治便秘、痔瘡出血和夜盲症，也認定對視力有很好的輔助療效。
胡蘿蔔
胡蘿蔔跟眼睛的關係主要來自於它的胡蘿蔔素，因為胡蘿蔔素在人體之內可轉化成維生素A，維生素A對眼睛的視力很有幫助。
杏
杏含有適量的維C及豐富的維A，還含糖、蛋白質、無機鹽、維B1維B2、脂肪等，是一種營養價值較高的水果。
棗
棗營養十分豐富，含有對人體有益的14種氨基酸，維他命含量高出蘋果、香蕉幾十倍，有“活維他命丸”的美稱。
番茄
番茄含有豐富的維他命、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。因帶酸性，所以有保護維C的作用，烹煮過程中不易破壞。
韭菜
韭菜含有很多的維A、維C，還含有蛋白質、鈣、纖維素、磷、揮髮油、鐵和脂肪等。此外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
青椒
青椒含有豐富的維生素，鈣、磷、鐵等營養素，是蔬菜中維生素C含量最高的。
櫻桃
據測定，每100克新鮮櫻桃中維生素A的含量比蘋果、葡萄等水果高4─5倍。另外，櫻桃的含鐵量居水果之首，而鐵又是血紅蛋白的原料，非常適合受到電腦輻射影響者食用。
海帶
海帶除含碘外還含有1/3的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼內壓力，用來治療急性青光眼有良好的功效。其他海藻類如裙帶菜也含有甘露醇，也可用來作為治療急性青光眼的輔助食品。
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