就三季度乳製品行業運作情況不難看出，國內乳製品行業生産和銷售受國際市場影響越來越明顯，對國際市場依賴越來越大。因此，建議國內乳製品企業應該逐步適應國際化潮流，適當轉型，調整結構

　　據中經乳製品産業景氣指數報告顯示，經初步季節調整，三季度乳製品産量為673.5萬噸，同比下降2.2%，降幅雖比上季度收窄0.8個百分點，但仍在低位運作。

　　從區域來看，黑龍江、山東、河北等部分地區出現原料奶供大於求的現狀，這説明三季度乳製品行業生産形勢和市場情況不容樂觀。據中國乳製品工業協會統計數據顯示，今年1至8月，乳製品産量呈現負增長，同比下降0.86%，其中液態奶産量同比下降0.5%，奶粉産量同比下降9.2%。

　　三季度乳製品産量下降的主要原因有兩個方面。其中國內市場受進口奶粉衝擊較大是主因。據海關數據顯示，今年1至8月，我國進口原料奶粉約79萬噸，同比增長61.8%。進口量持續大幅增長主要是由於進口奶粉價格低所致。9月份進口原料奶粉價格低至每噸22000元，創今年新低，與國內原料奶粉每噸4萬元左右價格相比差距甚大，因此國産原料奶粉産量不斷下降，從而導致乳製品産量下降。

　　相比79萬噸進口原料奶粉，1至8月，全國原料奶粉産量為93.7萬噸，由此可見，目前國內市場銷售的原料乳粉進口與國産不相上下。

　　此外，目前乳製品市場銷售拉動力逐漸減弱也是導致乳製品産量下降的原因之一。由於液態奶生産成本較高，國內奶企生産成本每公斤生乳在4元左右，和國際上每公斤3元的成本價相比，有一定差距。液態奶成本價高，導致最終産品售價持續高位，因此對市場銷售拉動力有所減弱，從而導致三季度液態奶産量未有增長。此外，三季度進口液態奶數量的大幅度增長也影響了液態奶的産量增長。數據顯示，1至8月，進口液態奶達20.3萬噸，同比增長64.6%。這一數據超出預估，主要也是由於進口液態奶價格較低所致。

　　就三季度乳製品行業運作情況不難看出，國內乳製品行業生産和銷售受國際市場影響越來越明顯，對國際市場依賴越來越大。因此，建議國內乳製品企業應該逐步適應國際化潮流，適當轉型，調整結構。

　　首先要從産品結構上進行調整。原先以生産原料奶粉為主的企業應該向特殊配方乳粉或者液態奶生産轉型；都市型乳製品企業應該發展生産巴氏殺菌奶、發酵乳、益生菌乳飲料等低溫乳製品，以抵擋進口乳製品衝擊。此外，在有條件的地方企業可以生産乾酪、奶油等産品，這部分産品目前國內需求量大，進口增速較快，已超過50%。

　　其次，在原料奶生産上，建議企業繼續加大自有奶源發展，這樣既可以穩定奶價，同時可以保證原料奶的品質，以實現供求關係平衡。因此建議大企業通過發展自有奶源，改變供需關係；小企業可以通過合作牧場等方式發展自有奶源。

　　第三，企業間兼併重組還將繼續推進，但重組形式上不僅要橫向發展，更要縱向發展，延伸産業鏈。