羅馬尼亞的曼加利察豬
- 發佈時間：2014-10-27 16:13:00 來源：新華網 責任編輯：羅伯特
新華網布加勒斯特10月26日電（記者林惠芬）羅馬尼亞有一種曼加利察豬，這種豬的身上長有卷毛，乍一看像是只毛茸茸的綿羊。這種豬的肉味道十分鮮美，對人體的健康價值更是不同尋常，被稱為“長腿的三文魚”或“橄欖油豬”。在這個越來越注重飲食健康的年代，原本經濟效益不高的曼加利察豬越來越受青睞，飼養農戶也在逐漸增多。
記者日前參觀了羅馬尼亞中部科瓦斯納縣梅萊尼鄉的一個曼加利察豬飼養場。羅馬尼亞曼加利察豬飼養協會主席山多爾·龍茨介紹説：“隨著市場需求的增加，近年來，飼養曼加利察豬的農戶越來越多了，因為這種豬肉的口感與其他豬肉完全不同，肉中的膽固醇含量極低。”
據介紹，曼加利察豬肉中的脂肪含量佔到了70％，因此味道鮮美，而且肉中的歐米伽3不飽和脂肪酸的比例接近三文魚，因此心血管病人、兒童和老人被建議食用這種豬肉。
然而，由於過去人們對曼加利察豬肉的這種保健價值一無所知，而且這種豬需要放養，會佔用大片土地，加之飼養週期又遠遠長于其他豬種，因此從上世紀60年代起，這種豬在羅馬尼亞的存欄數量越來越少，取而代之的是大白豬或其他生長快、出肉多、瘦肉率高的豬種。據介紹，一頭大白豬長到100公斤只需6個月，而曼加利察豬則需要15個月。
龍茨的曼加利察豬飼養場佔地3公頃，由於前不久剛剛出欄了一批，目前這裡的曼加利察豬只有200多頭。看到記者一行靠近豬欄，警覺的小豬們立即放下口中的食物，成群地向縱深飛跑而去，隨後又停下遠遠地注視著“不速之客”。
曼加利察豬體型較大，圓滾短粗，頭小，耳朵有點耷拉。它愛吃玉米、馬鈴薯、胡蘿蔔等飼料，也喜食牧草、野山果等。
據報道，目前在羅馬尼亞，曼加利察豬的存欄數不到1萬頭，主要供應本國市場，包括布加勒斯特等大城市的餐廳和精品超市等。羅馬尼亞西部蒂米什縣農業和鄉村發展局負責人日前對媒體表示，當地政府將大力推廣曼加利察豬，並努力將該縣打造成全國最大的曼加利察豬飼養基地。
龍茨説，隨著曼加利察豬肉的保健價值被人們認知，其經濟價值也將會越來越大，羅馬尼亞飼養曼加利察豬的農場必將逐年增多。羅馬尼亞農業部已經決定，從去年開始，飼養曼加利察豬的農戶還可獲得一定的政府補貼。
