引進全自動檢測儀

　　可攔住20種有害物

　　杭州7家菜場

　　升級“菜籃子”安全保障

　　□通訊員 陳芬 本報記者 高麗莎

　　早報訊 透過密閉的玻璃墻，一台可“翻蓋”的大機器正自動運轉，旁邊還有兩台電腦，幾位“白大褂”在裏面忙來忙去……最近，杭州東山農貿市場入口新建了一個20平方米的透明小屋，過往買菜的馬大嫂們好奇地往裏瞅兩眼：農貿市場黃金舖位怎麼冒出一個工作室？

　　原來，這裡是東山農貿市場新建的食品安全檢測室，這個月剛剛進入試運作。小屋內的“鎮店之寶”當屬那臺全自動智慧檢測儀，據説是花了10萬元買來的。

　　菜場的“鎮店之寶”

　　“這種設備最早是應用於醫院，現在改進後用來檢測食品。目前在杭州是最先進的！”説起這臺“鎮店之寶”，東山農貿市場的總經理金新生的自豪之情溢於言表。

　　金新生介紹，杭州農貿市場用來做食品安全檢測的設備，最早是人工用試紙加色卡進行定性檢測，後來到用儀器設備定量檢測，現在已經升級到全自動化。“我們這個設備算算應該是第五代，整個檢測過程全部自動化，準確性更高，檢測項目由8個提升到20個，每日抽檢樣品批次從20個增加到50個，檢測所需時間也大大縮短。”

　　記者現場用一塊餛飩皮“考驗”了一下這台機器。檢測人員把餛飩皮取樣浸泡10分鐘後，濾出的液體放置到機器上，機器便自動提取進行檢測分析。10分鐘後，一旁的電腦裏顯示，吊白塊含量為0毫克每公斤，檢測結果為合格産品。

　　據悉，此次東山農貿市場特意將檢測室設置在市場最顯眼的位置，讓市民參與並監督農貿市場的食品安全。今後，市民從市場裏購買的的各種農副産品包括蔬菜、肉類、水産等，各種預包裝食品、散裝食品以及原料等與健康密切相關的食品，都可以送至該檢測室進行免費專業檢測，食品是否放心一測便知。

　　農貿市場檢測室“升級換代”

　　“我們這個農貿市場關係到周邊2萬多人口的食品安全，附近大小飯店多，綠茶餐廳也是到這來採購。農貿市場這裡食品安全把控牢，可以惠及很大人群。”

　　金新生介紹，食品安全管理部共配備了6位工作人員，負責每天的食品檢測，還有食品準入制度的臺賬管理、食品追溯、日常經營戶資訊管理、電子秤計量、價格資訊管理等。檢測室還設置兩個窗口，免費為市民“你點我檢”。檢測的過程可通過攝像頭同步對外直播，檢測結果也會全部公佈在菜場的電子顯示屏上。

　　杭州市西湖區市場管理局市規科科長王太音介紹，今年，杭州西湖區政府將“完善市場監測體系，保障百姓食品藥品安全”列為2014年實事項目之一，為深入實施市場食品安全管理改造工程，轄區一批農貿市場檢測室正進行專項提升改造，包括東山農貿市場、古蕩農貿市場、嘉綠農貿市場、競舟路農貿市場、三墩第二農貿市場、松木場農副産品綜合市場、文三農貿市場。

　　“農貿市場是居民日常食物來源的重要渠道之一。這次提升改造主要是為農貿市場打造硬體一流、技術先進食品安全檢測室，完善市場監測體系，保障百姓食品安全。盡最大可能預防食品安全事件的發生。”王太音説。