讓更多人吃上安全營養的食品
- 發佈時間：2014-10-16 06:49:37 來源：經濟日報 責任編輯：羅伯特
地處魯南的臨沂因盛産黃桃而被稱為“蜜桃之鄉”。然而，新鮮水果蔬菜因其成熟和保存期短，單憑市場零售，常造成滯銷傷農的現象。對於這個問題，賽博特食品公司董事長鬱有寧已經有了應對之法。“我們把新鮮果蔬通過真空凍幹（FD）技術加工成果蔬幹，可以儲存三到四年”，鬱有寧説。在不久前科技部舉辦的科技創新創業人才集訓營中，賽博特獲得“最具投資價值獎”稱號。
獲得這一殊榮很不容易。賽博特食品有限公司是鬱有寧的第三次創業，其前身是東和食品廠，主要生産出口脫水蔥薑蒜。2005年12月，鬱有寧用之前賣電子元器件和家電攢下的錢買下了這個廠。接手後的賽博特公司，一上來就給了滿腔熱情的鬱有寧一個“下馬威”：資金、原料、客戶三方面的壓力讓他喘不過氣。
當時廠裏有600多人，光年底發工資就需要上百萬資金；很多産品被外商“挑出毛病”。鬱有寧回憶道：“當時外商來考察，指著我們的設備説這裡不行、那裏不達標，原有的設備幾乎全部要換掉”。
在艱難起步之後，鬱有寧決定擴大公司的業務面，從單一的蔥薑蒜脫水轉為蔬菜水果深加工。為了讓更多人吃上安全營養的食品，公司産品實行種植、加工、銷售一體化産業鏈模式，實現産品原料的可追溯性，保證了産品原料的自然、安全、新鮮，獲得猶太潔食OU認證、美國USDA有機認證、德國BCS有機認證、HACCP認證等多個認證標誌。從源頭上對食品品質的把控使賽博特的食品對外貿易順利“過關”，在國外打開了市場，出口額一直持續高速增長。卡夫、美國有機食品公司等國際食品巨頭都成為其半成品及原料採購商。
技術方面也做了革新，由傳統的脫水方式升級為FD技術。“FD技術是在真空狀態下將新鮮果蔬原材料的水分昇華的過程，不僅可以最大程度保留果蔬的營養成分、色澤和味道，保存期較長，而且無任何添加劑和防腐劑。”鬱有寧介紹説。
在FD産品出口逐漸成熟之後，2013年底賽博特著手開拓國內市場。有意思的是，賽博特進軍國內市場不是因為國外訂單的減少，而是不斷增加的國外訂單讓企業“想起”國內市場。鬱有寧告訴記者，隨著消費者對“食品安全”問題的重視和對生活品質的追求提高，舍得為好東西買單，企業進軍國內市場正逢其時。“任何市場培育都需要成本，但是方向必須對，錢才不會白花，FD産業在國內市場仍算‘一招鮮’，擁有極大的發展空間。”鬱有寧對開拓國內市場充滿信心。
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