大成食品推出安全實名溯源系統
- 發佈時間：2014-10-08 07:31:04 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
本報訊日前，來自農業部、中國畜牧協會、白羽肉雞聯盟的專家代表，共同見證了大成食品（亞洲）有限公司的“食品安全實名溯源系統”演示，及大成姐妹廚房食品電子商務網站上線儀式。該系統以養殖場唯一合同編號和批次號作為起點和主線，串聯起後續的養殖、生産加工各個環節，溯源內容涵蓋從農資、農場、到食品初加工、深加工的全部過程；時間數據涵蓋用料、出欄、加工、檢驗等各個時間點；人員可追溯到具體的養殖人、生産廠長、品管負責人、獸醫等，做到了責任到人，保證溯源數據動態、真實、可監控。
大成集團董事會主席韓家寰認為：“食品責任不能追溯到人，是導致食品安全事故頻發的最主要原因。”2008年北京奧運會期間，大成被認定為奧運雞肉備選供應商，公司增加了基層駐點獸醫和質檢人員，增設中央控制點，實現了全程無縫隙點對點控制。奧運會後，大成集團將品質追溯體系資訊網路化和常規化運作，把內部品質追溯控制系統對大眾開放，接受消費者的監督。這套溯源系統不僅可以應用於雞肉供應商，還可以應用於其他肉蛋奶、米麵油、水果蔬菜等食品生産商。王城
