淮海路20家老字號換新顏
- 發佈時間：2014-10-08 03:29:36 來源：解放日報 責任編輯：羅伯特
本報訊（記者 任翀 通訊員 楊雨遜）“十一”假期，淮海路上人頭攢動。讓本地居民倍感親切的是，老字號扎堆淮海路的場景又回來了。據不完全統計，在近一個月中，古今、長春等多家老字號店重新開張，加上之前的老大昌、哈爾濱等，整條商街大約有20家老字號實現“變臉”。黃浦區提出用新業態、新模式、新技術實現商業結構轉型，此次老字號率先作出表率。
走進重新開業的古今旗艦店，經過三個月停業改裝的新門店成為“極致體驗”的新模板：女性消費者可以在紅外線人體數據測試儀幫助下，找到最適合自己的“曲線指數”；有特殊需求的消費者可以定制特殊規格的內衣；準媽媽或者新媽媽，可以在“愛心驛站·媽咪小屋”裏選購、哺乳等；就連男性消費者也能在新推出的“古今龍”及家居用品、床上用品專區，找到適合自己及家庭的新産品。這些體驗，讓實體店擺脫了網上店舖“試衣間”的命運。記者了解到，古今是較早闖蕩網際網路世界的老字號，在電商領域的成績可圈可點：去年“雙十一”當天銷量超過1450萬元，預計今年全年電商銷售可佔總銷售額的10%以上。旗艦店工作人員告訴記者，憑藉助教試衣、個性測試、度身定制、愛心驛站、品牌沙龍、特衣特賣等體驗消費模式，旗艦店的年銷售額也達數千萬元。
如果説主營服飾的古今用個性化服務去贏得市場，長春、老大昌、哈爾濱等食品類老字號，則用現烤現制的經營模式和舒適愜意的消費環境引來消費者追捧。這幾家老字號不惜在寸土寸金的淮海路上辟出加工間，延續“前店後工廠”的經營模式。記者在哈爾濱購買現烤蝴蝶酥，足足排了2個小時隊，可等候過程中，不見消費者煩躁；在哈爾濱和老大昌，店堂裏辟出帶有老上海情調的堂吃區，還提供免費WiFi。
黃浦區商務委表示，在推進淮海路、南京路商業結構調整中，優先支援老字號品牌企業開設旗艦店。一方面，讓老字號的金字招牌扎堆閃亮，促進老字號集聚發展；另一方面，也鼓勵老字號與國際知名品牌為鄰，支援民族品牌與國際品牌同場競技。截至目前，淮海中路、南京東路上的老字號已經超過30家。
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