京華九門餐飲管理有限公司總經理楊鐵良—— “老字號”趕上了大時代
- 發佈時間：2014-09-30 06:06:24 來源：經濟日報 責任編輯：羅伯特
老字號傳承著中華傳統文化，也經受著時代的考驗。有一段時間，一些老字號因種種原因衰落甚至消失。2006年6月25日，得益於國家支援老字號品牌發展的政策，九門餐飲公司在北京什剎海開業，將散落在民間的爆肚馮、羊頭馬、茶湯李、年糕錢、奶酪魏等京城老字號匯聚在一起，統稱為“九門小吃”，並統一經營。這樣做，不僅保住了老字號的品牌，而且形成了集聚效應。開業8年來，九門餐飲每年的客流量都在百萬人次以上，年營業額達到2000多萬元。
如今，品“九門小吃”不僅是“老北京”的喜好，也成為遊客們不可缺少的一道美食。老字號的傳承、發展和延續，與祖國的發展分不開。新中國成立65年來，特別是改革開放30多年來，百姓的腰包鼓起來了，人們對飲食文化的需求也更濃厚了。我相信，在實現中華民族偉大復興中國夢的征程中，“老字號”趕上了大時代，必將與祖國一起迎來更美好的明天！
（本報記者 李佳霖整理）
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