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大廚現場教授宮廷禦點

  • 發佈時間:2014-09-27 01:20:05  來源:京華時報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  北海公園內老字號倣膳飯莊的大廚們近日“擺起攤”,向過往的遊客介紹傳統北京小吃製作工藝,並現場手把手教授。據悉,“倣膳(清廷禦膳)製作技藝”2011年被列入國家級非物質文化遺産保護名錄。今年6月,倣膳飯莊小窩頭、肉末燒餅、抓炒裏脊入選“北京老字號原汁原味最具代表性産品目錄”。圖為小遊客在師傅的指導下製作糕點。

  京華時報記者徐曉帆胡笑紅攝影報道

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