記者 莊小琴

　　昨天打開朋友圈，滿屏儘是桂花香。

　　結束了陰雨模式的杭州，已經有了些秋高氣爽的味道。無處不在的桂花香，讓人都變得詩意起來。我一個朋友在茅家埠賞桂，只發了兩個字，靜、香。還有一個朋友，發了一張怒放的桂花圖，説，桂花浸園，方知秋至。

　　對於眾多上班族來説，工作日去景區賞桂奢侈了點，但做一兩道好菜，卻是可以實現對自己的犒賞。

　　但在桂花飄香的季節，做什麼菜才是對自己最好的犒賞？讀者sherry在杭報線上“我的菜”活動專區留言説，秋天當然要燉幾鍋靚湯。

　　她推薦：性價比超高的陶瓷內膽電燉鍋

　　80後sherry是看了上期“曬一曬我的廚房至寶”活動後參與互動的。

　　她推薦自己用了三年的白瓷內膽電燉鍋，“性價比超高，而且非常適合在這個季節煮粥燉湯”。她説，燉湯最好是用紫砂鍋和陶瓷鍋，而現在真正的紫砂土很少，導致紫砂鍋真假難辨，很多不良廠商甚至會用添加化學原料，讓鍋子看起來像是紫砂鍋。所以，相比之下，陶瓷內膽是用陶土製作而成，相對安全很多。

　　現在市面上的燉鍋功能很多，大多用微電腦控制，只要按下相關按鈕就行。但sherry選擇的是機械式，就三個控制鍵——保溫、快燉、慢燉。“功能鍵並不能完全達到你要的狀態，就像我要煮一鍋粥，無法達到我要的軟硬、稀稠程度，而機械式的電燉鍋，時間完全掌握在我手裏。”而電燉鍋的防溢設置，絕不會讓湯水溢出來。

　　不過，她有另一個“廚房至寶”搭配使用，一隻電源定時器。將燉鍋的插頭插在電源定時器上，你想燉多久就燉多久，到了規定時間，它會自動斷電。

　　價格也很親民。1升容量的，淘寶上才賣56元，2升的66元，4升的89元。

　　“有了這只鍋，可以解決家裏一切關於粥和湯的問題。”

　　看她做：燉一鍋營養美味的銀耳湯

　　sherry有一個兩歲的寶寶，每天晚上，搭配好各種不同成分的穀物，洗凈，放入電燉鍋，電源定時器預約好時間，等到第二天醒來，一鍋又香又糯的營養粥就做好了。後來，媽媽從老家過來幫她帶孩子，她索性買了一隻大一點的，足夠4人用。

　　不同季節，她會褒些不同的湯，比如現在的季節，就特別適合燉銀耳湯。

　　sherry説，電燉鍋採用的是古法慢燉，所謂慢工出細活，但一定要好的食材才能對得起這等功夫。一定要選自然淡黃的銀耳，不要挑太白的顏色，因為市面上有銀耳是用工業用料漂白過的。

　　配料可以隨自己喜歡，她通常會放幾粒紅棗、一小把蓮子或百合，再加幾粒枸杞，可以適當加點冰糖，“潤肺明目再好不過”。

　　做法很簡單，白天分別將原材料浸泡三四個小時，睡前放入燉鍋，電源定時器預約好淩晨三點開工，然後就自己睡覺隨它燉去吧，保準你一早起來就喝到營養美味的銀耳湯。

　　古有文房四寶，我有廚房至寶。愛下廚的人們心中，總有那麼幾件至為喜愛的廚房用具。你的寶貝是什麼？怎麼用？請登錄杭報線上“活動頻道”《我的菜》專區，與我們互動。或致電85051881報名。或掃描二維碼留言。您的寶貝一經採用，可獲得由鮮豐果業提供的200元果品提貨券。