中國烹飪協會確立行業發展新目標
- 發佈時間：2014-09-17 06:47:20 來源：經濟日報 責任編輯：羅伯特
本報訊 記者李予陽報道：中國烹飪協會第六次會員代表大會完成換屆，中國烹飪協會新當選的會長姜俊賢表示，協會將抓住協會變革機遇，務實創新謀求發展。引領行業回歸大眾、回歸理性，實現轉型，健康發展。協會要做符合社會主義市場經濟體制要求的領軍社團組織。逐步形成以中國餐飲有影響力的企業家為主體，以著名烹飪大師名師為骨幹，以相關社會組織和專家為指導，以協會秘書處為運營中心的社團法人治理結構。
協會將打造中國餐飲行業的國家級品牌活動，定期舉辦中國烹飪大賽，把烹飪大賽辦成中國餐飲行業的“奧林匹克”競技場。樹立餐飲行業企業品牌，擴大餐飲行業社會影響力，提升餐飲行業社會地位。引領行業自律，提高行業經營管理水準。制定嚴格標準，規範大師認證，提高我國烹飪大師稱謂的權威性和公信力。重視對中國餐飲文化和烹飪歷史的研究。承擔起“繼承中華飲食文化，弘揚傳統烹飪技藝”的歷史責任，為中華民族留下寶貴的文化遺産。積極推進中餐“走出去”戰略，努力實現中國餐飲業的國際化發展。力爭“中餐文化（技藝）”能夠早日進入世界非物質文化遺産名錄。協會還將繼續加強與世界廚師聯合會的聯繫，逐步確立中餐在世廚聯中的地位與話語權，為中餐走向國際市場創造寬鬆的環境與條件。
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