雖然沒有法國那麼多的時尚大牌，也沒有義大利那麼多的歷史遺跡，但是誰也無法否認，德國在歐洲是非常有內涵的國家之一。就拿喝酒這件事來説，德國人不僅喜歡喝啤酒，還用眾多的啤酒廠、啤酒節和酒館打造出了啤酒文化。

　　德國啤酒的法定成分只有4種

　　創辦于 1543 年的卡力特黑啤廠，是德國排名第一的黑啤工廠。其總部位於德國中部圖靈根州的卡力特鎮，距離德國首都柏林大約有3個小時的車程。雖然只是一家啤酒釀造廠，但卡力特卻十分重視推廣啤酒文化，不僅在網站上詳細地介紹了卡力特黑啤的釀造過程，還會邀請消費者走進工廠進行參觀。

　　德國釀造啤酒的歷史可以追溯到1040年。時至今日，在德國共有1300家釀酒企業，啤酒品牌多達5000多個。雖然品牌眾多，但是根據該國在1516年頒布的《德國純度法》，德國啤酒只能由4種成分組成：麥芽、啤酒花、純凈水和酵母，以此保證德國啤酒的純正、健康。

　　卡力特黑啤帶有濃郁的香氣。經過重度烘焙的麥芽，使得酒體帶有淡淡的巧克力香和咖啡香，口感層次豐富，回味綿長。

　　著名的德國詩人歌德就是卡力特黑啤的擁躉。此外，現任德國總理默克爾也是卡力特黑啤的愛好者。後者舉起卡力特黑啤暢飲的照片在網路上一度被瘋狂轉發。

　　優質的水、麥芽、啤酒花和酵母，保證了德國啤酒的品質。德國的水好是公認的，但即便擁有這麼好的水，用來釀造啤酒的水還是要被嚴格凈化的。

　　最早的啤酒廠比哥倫布發現美洲早56年

　　德國經常舉辦啤酒節。每年 10 月舉行的慕尼黑啤酒節是全世界最大的啤酒節。此外，在德國當地，還有一些規模不大，但卻深入人心的啤酒節。在德國薩克森州舉辦的萬奈仕啤酒節就是其中之一。

　　這個啤酒節以啤酒品牌萬奈仕命名，舉辦地就在萬奈仕啤酒廠。萬奈仕啤酒廠創辦于1436年，比哥倫布發現美洲還早56 年。萬奈仕啤酒節是當地人的盛會。走進啤酒節大門，你會發現白髮蒼蒼的老先生，年輕力壯的德國漢子、推著童車的媽媽……各色人等全都在啤酒節上現身。在每年的啤酒節期間，萬奈仕啤酒廠附近的旅館全部爆滿。

　　據統計，每年的萬奈仕啤酒節大約要消耗8000升啤酒。在無限量供應的啤酒、美味的德國香腸以及音樂的陪伴下，本地居民及外國遊客全都興致盎然。

　　走進 “常駐代表機構”感受德國歷史

　　比起參觀啤酒廠和參加啤酒節，更能讓人感受到德國啤酒文化的還是遍佈街邊的小酒館。平日裏嚴肅的德國人，也就只有在喝啤酒的當口，才顯示出最為輕鬆幽默的一面。

　　雖然一路上品嘗過不少可圈可點的德式小酒館，但如果比起柏林的“常駐代表機構”酒館，其他酒館都遜色不少。

　　“常駐代表機構”曾經是個政治名詞。在東西德國合併之前，聯邦德國（西德）和民主德國（東德）沒有互設大使館，而是在波恩和東柏林互設了常駐代表機構。

　　第一家“常駐代表機構”開在波恩，政治家在這裡邊喝酒邊討論政治。法新社的一篇報道曾寫道：“‘常駐代表機構’不是隨隨便便一家小酒館，而是一本政治讀本，讓人們重新找回了過去幾十年的歷史。”

　　走進“常駐代表機構”就是踏進德國過去50年的歷史長河。從二戰到“冷戰”，再到柏林墻的建立和倒塌，直至定都柏林，許多珍貴的歷史圖片都懸挂在“常駐代表機構”的墻壁上。

　　現在，德國共有6家“常駐代表機構”，每一家分店的特色都不一樣。其中，柏林的“常駐代表機構”就見證了1991年柏林當選德國首都之後的歷史。德國前總理施羅德、前財長拉方丹、前柏林藝術學院院長斯塔西、作家君特·格拉斯等政治、經濟、文化界名人都曾經是這家酒館的座上賓。

　　和普通酒館一樣，在這裡當然可以喝到品種豐富的啤酒。另外，在“常駐代表機構”酒館裏也能吃到非常誘人的各種下酒美食。例如，前總理施羅德的至愛——咖喱香腸配馬鈴薯和卷心菜沙拉，前總理科爾的至愛——法耳次灌腸配德國酸菜、煎馬鈴薯、沙拉。

　　（本報綜合）