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月餅市場吹來平價風

  • 發佈時間:2014-09-05 07:35:10  來源:浙江日報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  記者 白麗媛 通訊員 勞育聰

  本報訊 秋空明月懸,又是—年中秋將至。傳統的中秋佳節正在逐步靠近,節日的氣氛也越發濃烈。團圓、賞月、燃燈、猜謎是中秋節少不了的活動,吃月餅更是過節的慣例。

  雖然距中秋節來臨還有幾天,但月餅已經進入銷售旺季。記者近日走訪杭城幾家大型商場、超市,發現禮盒裝月餅市場份額進一步縮減,而且還早早開始打折促銷,價格平易的月餅更受青睞。

  平價月餅分外好銷

  下午2時剛過,世紀聯華慶春店內人流如織,在超市一樓,記者看到,售賣現烤月餅的“五味和”櫃檯生意很是不錯,不時有三三兩兩的顧客隨手帶上幾隻熱氣騰騰的現烤月餅。

  “週末的時候,顧客會排著長隊等著品嘗一下現做月餅的美味。”負責烤制月餅的工作人員告訴記者,現烤月餅一共有榨菜鮮肉、鮮肉、豆沙、倒篤菜鮮肉四種品味,價格都是2.5元一隻。“這幾天現做月餅每日銷量至少一千多只,顧客多的時候一天可銷售幾千個,忙都忙不過來。”工作人員告訴記者。

  而在二樓的月餅銷售區,雖然沒有現烤月餅櫃檯的火熱程度,卻也不時有顧客過來詢價。

  “這幾天超市月餅的日銷售額在每天10萬元左右,到了雙休日,每天銷售額更多。從零售上來講,今年的銷量與去年持平,但是批發與團購量與去年相比有所下降。”世紀聯華值班經理謝經理告訴記者,今年的月餅主要走的是平價路線,100元至200元的平民化産品佔據了超市的絕大部分。與往年奢華的包裝相比,今年月餅的包裝也更簡約,平價月餅同樣會有一個簡潔大氣的包裝,這也是吸引廣大消費者購買的原因之一。

  記者看到,超市銷售的月餅品牌中,五味和、知味觀、樓外樓等杭州品牌佔據了非常大的比例,幾十元到上百元的售價區間給予了消費者充足的選擇空間,其中一款最便宜的鐵盒裝月餅,售價僅為19.9元。“我們引入了不同品種的月餅,目的就是輻射最多的顧客。”據謝經理介紹,禮盒裝的廣式月餅主要是傾向於買去送禮的人群,而散裝的廣式月餅與現烤的蘇式月餅主要針對買去自己吃的老百姓,冰箱裏存放的香港冰皮月餅相對來説比較時髦,適合年輕人的口味。

  記者在調查中發現,一些連鎖西餅蛋糕店較之往年最大的不同在於其産品的創新程度,有些針對月餅的口味進行增加與改良,而有些則在外包裝上給月餅賦予更多文化標簽,如可莎蜜兒不僅僅加入了蛋黃酥,拓寬了月餅的固有種類,還推出“一封家書”的禮盒裝蛋黃酥,消費者可以通過免費快遞的服務將這盒附有家書的蛋黃酥送到家中,以表相思之情。

  高價月餅藏身網路

  而原本走高端路線的酒店月餅,在今年又呈現什麼樣的銷售境況?

  今天下午,記者採訪了黃龍飯店的負責人馬琳。據介紹,黃龍飯店的月餅都是委託其他的廠家進行加工的,但是原材料的選取以及加工的過程都是在飯店的監督之下的,這就保證了月餅的高品質。今年只推出了廣式月餅,價位只有138元、238元和268元三檔,主要以零售以及推銷給中小企業為主。從價位上來看,黃龍飯店今年並沒有以高端、奢華為主題,而且月餅的包裝也十分簡潔,利用鐵盒作為外包裝,和去年一樣用上了龍的圖騰,作為經典的傳承。

  馬琳還告訴記者,黃龍飯店的月餅銷售是由8月初開始啟動的,到目前為止已經賣出了1萬多盒,但是與去年的銷量相比還是下降了不少。

  記者在採訪中發現,雖然中秋將到,反“四風”的禁令使各大商場高價月餅幾乎絕跡,但在一些電商平臺上卻仍可見身影。另有一些高價月餅電商還明確表示,可開具“辦公用品”、“勞保用品”等發票。

  隨著各大網路巨頭紛紛在自己旗下的産品中開設支付通道後,近年來,贈送月餅的形式就開始層出不窮,但是有一個特點是相同的,即購買月餅的費用都通過網路交易的形式來進行,而收到的客戶多通過掃二維碼或者一些驗證資訊到實體店去取貨。

  前幾天,杭城的白領徐小姐就在微信中收到一條來自朋友的資訊,對話窗口上只有幾句話:“送心意,送你一份XX月餅,盡情享用吧!”。“起初我沒在意,這種對話方塊的形式像極了QQ空間中互贈虛擬禮物的方式。”徐小姐説,後來她點擊連結後才發現,這其實是一張通過微信已經支付後的品牌月餅券,通過券上的提示,徐小姐在杭州的提貨處通過掃二維碼的方式取到了一盒價值248元的冰淇淋月餅。

  記者在電商網站上還發現,部分店家不僅僅只售賣月餅券,還有一種價格極高的中秋禮品自選冊。它不僅僅包含了相對較貴的月餅,還包含了其他各種形形色色的高檔禮品,相當於一種變相的提貨券集合本,價格則在幾百元到上千元不等。

  與此同時,網路上回收月餅券的生意也風生水起。記者從一個回收哈根達斯月餅券的淘寶店客服處了解到,他們會以100元每張的價格回收面值248元的哈根達斯玲瓏心意月餅冰淇淋的提貨券,如果一次性交易超過20張,他們還可以將每張月餅券的回收價提高到120元。而當記者問及如何將這些月餅券交到賣家手中時,客服稱,只要在網上做一個連結讓他拍下,再將這些月餅券寄給他即可。再當記者打開了該店“回收月餅票”連結的時候,驚奇地發現成交記錄竟然高達126560件。

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