央廣網財經9月1日消息（記者高敏實習記者高芳婧）據經濟之聲《天下公司》報道，下班回家，出了離家最近的地鐵口，到門店拿上半成品食材，回家幾分鐘就能吃上可口、安全的晚飯。對很多北上廣等城市的白領來説，這真算得上是一種幸福了。由三個年輕人創辦的“青年菜君”，就在為城市白領提供這樣的賣菜服務。

　　任牧、陳文、黃熾威都是2008年畢業于中國人民大學社會與人口學院，工作幾年之後，卻在2013年選擇了辭職賣菜。當然，他們不是擺地攤兒，而是以O2O的模式銷售半成品菜。創始人之一任牧今天在接受《天下公司》採訪時説，正是自身在北京工作的經歷讓他們萌生了創業的想法。

　　任牧：用戶在提前一天的24點之前，無論是在我們PC端的網站上，還是在微信公共賬號裏的入口，都可以下單，在網上支付。第二天下班之後，在自己回家地鐵站出站口的自提店面，把菜取走就OK了。

　　記者：如果我當時沒有下單，下班之後去門店也可以購買嗎？

　　任牧：也可以順便購買。但是線上下，無論是備的菜的數量，還是價格，跟線上相比，都更加不划算。另外一方面，我們會線上上保證你點的所有的菜，都幫你準備著。哪怕你晚上8點半，9點下班，我們還會等著你，直到把菜交到你手裏。但你如果線上下購買的話，到了8點半，很有可能我們準備的所有的菜都賣完了。

　　“青年菜君”網站上的菜品分涼菜、素菜、葷素菜、肉菜、湯羹類，任牧告訴記者，之前有70多種菜品，最近縮減為30種，根會據時令每週調整，比如14元的宮保雞丁、11元的荷塘小炒、7塊5的尖椒馬鈴薯絲等，價格區間在4-30元。

　　任牧：除了保留上一週銷售前十名的熱銷菜品以外，我們還會根據季節、時令的不同選擇一些應季菜。平均的價格十五六元，大概這個樣子。比如説很多用戶會覺得，自己在家做一份大盤雞是一個難以想像的事情，但其實用青年菜君的菜，操作步驟非常簡單。即使是一個之前沒有怎麼做過飯的烹飪小白，來做這道菜，也可以做得味道還不錯，會給你非常大的驚喜。一份大盤雞的價格只有18到20元。食材全部經過預處理並且配好，而且所需要的相應的調料全部都匹配在裏面，除了油鹽醬醋這种家中常備佐料我們不配，剩下的比如像宮保雞丁的醬，蔥薑蒜、幹辣椒這些，我們全部都會匹配好。

　　“青年菜君”第一家也是目前唯一一家門店，位於北京回龍觀地鐵站附近，今年3月開業，每天營業時間從下午4：30到晚上8：30，有時候顧客下班晚，也會等到晚上10點多。

　　選擇在住宅區集中的地鐵口設立門店，房租比較貴，但可以讓顧客把菜拿回家的時間最短，也可以精確地向目標人群做廣告。任牧説，這家6平米左右的門店現在每天可以賣出約150份半成品菜，線上下單和門店購買的用戶數基本持平。儘管還不能維持公司在網站等各方面的投入，但單店盈利已經實現，足以支付門店店租等成本。

　　任牧：一方面這個成本我們可以承受，另外一方面我們看準了地鐵站外面的商鋪作為線下人流量入口的巨大價值。即使你第一天沒有買，第二天沒有買，但是你每天都能夠看到青年菜君的店面，迎接你回家，你仍然有可能成為青年菜君的潛在用戶。我們有很多的用戶是這樣的。

　　記者：那你們有沒有想過這個店面之前也開門，做一些其他的事情？

　　任牧：坦白講，這事兒我們肯定是想過的。也有很多人會説你們的店面利用率不高，是不是可以白天在你們的店面做一些其他事情。但是，畢竟我們做得是半成品菜，對於店面的衛生，各方面的要求都蠻高的，所以我也不希望因為其他各種項目的介入導致整個店面的環境變差。

　　最近一個月，“青年菜君”也在拓展新店面，除了地鐵站旁邊的自提店，還計劃把自提點佈局到小區樓下的便利店或物業，這個星期，就會啟動回龍觀區域的兩到三個社區自提點。

　　菜市場或超市等渠道賣菜的傳統方式，正在被在網際網路改變。《天下公司》隨機採訪的幾位白領都表示，對這種賣菜方式是很願意嘗試的。

　　消費者1：工作完真的會非常疲憊，有時候天氣也晚了，菜場也已經關了。如果要去菜場的話，大概半個小時左右。去超市的話，人又多，又需要排隊。也許就在外面，地攤、小飯店湊合吃一頓了。經常是自己去菜場買菜，然後回來之後，發現一個人吃不了，就放爛了。

　　消費者2：你要配齊這幾樣菜的東西就比較麻煩。它們這種方式就是配好菜，切好，如果衛生能保證的話，正是符合年輕人需要的。價格其實比自己在外面吃也要划算。

　　消費者3：我覺得如果要是價格合理，而且它能保證菜源比較新鮮和無污染的話，我肯定會首選。

　　資本，也很青睞于賣菜O2O這個備受創業者熱衷的領域。“青年菜君”創始人之一任牧表示，除了天使投資，目前平臺已經獲得千萬元級的A輪投資。

　　任牧：第一輪獲得了創業工廠麥剛百萬級的天使投資，在第二輪，我們獲得了梅花天使創始合夥人吳世春與九合創投創始合夥人王嘯聯合提供的千萬元級A輪投資。

　　敢於嘗鮮用網際網路賣菜的不少，之前就有順豐優選，還有主要面向北京的沱沱工社、優菜網，主要面向上海的卡卡鮮等等。當然，其中有的是經過初步處理賣半成品菜的，也有的是直接賣，有的是配送到家，有的是顧客自提。

　　上海的卡卡鮮是做半成品菜，配送到家。經過最初的熱鬧，現在已經沉寂，據知情人士透露，大概今年年初，卡卡鮮的實體店就出現關店。業內分析，其中很重要的原因是半成品凈菜毛利比較低，而物流宅配成本太高；另外，線下自提店位置設置不合理，用戶自提不方便。

　　經濟之聲觀察員張翼：這是非常好的創業方式，門檻不高，而且非常精確地擊中了現代都市白領的生活痛點，這些創業者把自己過往親身的經歷演化成自己的創業故事。雖然目前店面很小，但是他們已經開始用一種數字化和規範化、標準化的體系去要求自己了，如果品質標準體系能夠堅持下來，將來在北京還可以開更多的分店。