筆尖海椒：適宜山區的特色品種
- 發佈時間：2014-09-01 07:32:06 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
8月24日上午，在重慶銅梁區華興鎮團林村毓青山上的田間地頭，海椒種植大戶劉有路和20多個村民忙著采收海椒，歡聲笑語在田野飄蕩。仔細觀察，這裡的海椒與別處的不一樣，既不呈長條型也不呈圓型，形狀似毛筆的筆頭。“我們山上種的海椒是經不斷地提純復壯選育出的中晚熟品種，因果實形如筆尖狀而得名。去年，被國家綠色食品發展中心認定為綠色食品”，鎮農業服務中心的同志介紹説。
團林村地處海拔800多米的毓青山上。“我們村田少土多，村民家家都有種植海椒的習慣。早些年，由於資訊閉塞，村民種的是常規品種，也不知叫什麼，只是覺得這種海椒雖然個頭不大，但皮肉厚實，辣而不燥、口感純正，就堅持種下去了，”村主任彭品全説。
10多年來，鎮裏年年拿出資金安排農技站建立高産示範田，選健壯的植株結下的椒果做種，多年提純，現在海椒性狀和産量都十分穩定。筆尖海椒果實肥厚，鮮椒是製作泡椒、豆瓣的上佳原料。泡熟後不軟不爛不脫蒂，回味甘甜、口感脆。幹椒呈火紅色，光澤好，辣味濃，是火鍋的首選佐料。
團林村空氣、土壤、水質清潔，符合無公害蔬菜生産條件。在鎮裏支援下，團林村組建起了筆尖辣椒專業合作社，入社的種植戶達到300多戶，種植面積上千畝。趙武強
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