速食麵的前世今生：從雞湯拉麵到骨湯麵
- 發佈時間：2014-08-26 01:35:07 來源：鄭州晚報 責任編輯：羅伯特
昨天，是速食麵的生日！1958年8月25日，日籍中國人安藤百福創造了世界上第一碗名叫“雞湯拉麵”的速食麵。被評為“20世紀最偉大的發明”。在經歷了半個多世紀後，當年的“雞湯拉麵”已發生翻天覆地的變化。
隨著速食麵在世界的流行，中國逐漸成為世界最大的速食麵消費國和生産國。憑藉著國內巨大的消費市場，速食麵在國內迎來了黃金髮展期。
與此同時，行業競爭也日益激烈，最終，康師傅、統一、白象、今麥郎形成第一陣營開始領銜行業，許多國外及地方品牌在這一過程中折戟消失。
白象跳出現有口味的固定模式，率先研發出全新的骨湯麵，創造性地將骨湯與速食麵相結合，讓營養健康不再遙不可及並斬獲了産品創新獎。不僅如此，骨湯的加入改變了國內速食麵行業被紅燒牛肉味或者酸菜牛肉味壟斷的局面。在白象首推骨湯麵後，許多速食麵企業也開始陸續推出自己旗下的骨湯速食麵，這一細分市場正在逐漸擴大。
回顧速食麵發展歷程，就是人們追求更高品質生活的一個縮影。從雞湯拉麵到白象的骨湯麵，體現了消費者需求的變化。速食麵要走的路還很長，也期待未來有更多更好的速食麵問世。
鄭州晚報記者 李麗君
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