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統一康師傅要革傳統料包的命

  • 發佈時間:2014-08-20 15:32:39  來源:羊城晚報  作者:劉勇  責任編輯:羅伯特

  羊城晚報訊 記者劉勇報道:不管從銷售額還是銷售量上來看,上半年行業都延續了2013年以來的衰退趨勢。如何挽救行業頹勢?統一企業和康師傅這兩大龍頭和“冤家”日前先後公佈的半年報顯示,他們或將退出“加肉加蛋還送火腿腸”促銷競爭,開始推出貨真價實的大肉片和大蔬菜配料,以“為速食麵市場掀起一輪新的革命”。

  惡性競爭致行業持續衰退

  根據AC 尼爾森的數據顯示,在酸菜口味的帶領下,2012年的速食麵行業整體市場銷量同比增長4.8%,銷售額增長14.6%,增長還算喜人。但2013年以來,儘管銷售額依然有2.6%的小幅增長,但銷量已經開始下滑1.3%。今年上半年,速食麵整體市場持續衰退,銷售額同比衰退1.9%,銷售量則衰退5.9%。其中,行業老二統一企業的速食麵業務上半年巨虧1.16億元,較去年同期6031.4萬元的虧損額擴大了近一倍。而行業老三白象食品也于近日終止了上市輔導,經多年的上市努力後還是“鳴金”收兵。

  行業人士坦承,速食麵的衰退源於企業創新的乏力,企業將更多精力放在了既有品類市場份額的廝殺上。其中,康師傅和統一去年以來競爭尤為激烈,不計成本的“加肉加蛋還送火腿腸”促銷競爭推高了行業整體成本。

  取消搭贈改比拼配料

  此次中報披露的同時,康師傅已表態,展望下半年,康師傅速食麵將視市場的反應,逐步取消搭贈火腿腸,改善毛利,“引導速食麵行業朝向良性競爭健康獲利的方向發展”。而統一則側面表示促銷行為會根據市場需求制定。

  與此同時,統一財報透露,今年8月初,“集團已重磅推出革命性創新産品”,直接取名為“革面”,用貨真價實的大片肉塊和大片蔬菜來替代傳統速食麵慣用的配料,給消費者帶來新的視覺衝擊與口感體驗,並稱“革面”將“為速食麵市場掀起一輪新的革命”。而康師傅則表示,其新品類“愛鮮大餐”也已經于近期上市,同樣開始了“真材實料”的比拼,據稱,“愛鮮大餐”採用熱風乾燥工藝,保留小麥原味營養並提供鮮切面口感,配料有牛骨熬製的高湯,以及大肉片等豐富配料,“吸引了原本少吃、甚至不吃速食麵的消費者,銷售走勢持續看俏”。

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