統一康師傅要革傳統料包的命
- 發佈時間：2014-08-20 15:32:39 來源：羊城晚報 責任編輯：羅伯特
羊城晚報訊 記者劉勇報道：不管從銷售額還是銷售量上來看，上半年行業都延續了2013年以來的衰退趨勢。如何挽救行業頹勢？統一企業和康師傅這兩大龍頭和“冤家”日前先後公佈的半年報顯示，他們或將退出“加肉加蛋還送火腿腸”促銷競爭，開始推出貨真價實的大肉片和大蔬菜配料，以“為速食麵市場掀起一輪新的革命”。
惡性競爭致行業持續衰退
根據AC 尼爾森的數據顯示，在酸菜口味的帶領下，2012年的速食麵行業整體市場銷量同比增長4.8%，銷售額增長14.6%，增長還算喜人。但2013年以來，儘管銷售額依然有2.6%的小幅增長，但銷量已經開始下滑1.3%。今年上半年，速食麵整體市場持續衰退，銷售額同比衰退1.9%，銷售量則衰退5.9%。其中，行業老二統一企業的速食麵業務上半年巨虧1.16億元，較去年同期6031.4萬元的虧損額擴大了近一倍。而行業老三白象食品也于近日終止了上市輔導，經多年的上市努力後還是“鳴金”收兵。
行業人士坦承，速食麵的衰退源於企業創新的乏力，企業將更多精力放在了既有品類市場份額的廝殺上。其中，康師傅和統一去年以來競爭尤為激烈，不計成本的“加肉加蛋還送火腿腸”促銷競爭推高了行業整體成本。
取消搭贈改比拼配料
此次中報披露的同時，康師傅已表態，展望下半年，康師傅速食麵將視市場的反應，逐步取消搭贈火腿腸，改善毛利，“引導速食麵行業朝向良性競爭健康獲利的方向發展”。而統一則側面表示促銷行為會根據市場需求制定。
與此同時，統一財報透露，今年8月初，“集團已重磅推出革命性創新産品”，直接取名為“革面”，用貨真價實的大片肉塊和大片蔬菜來替代傳統速食麵慣用的配料，給消費者帶來新的視覺衝擊與口感體驗，並稱“革面”將“為速食麵市場掀起一輪新的革命”。而康師傅則表示，其新品類“愛鮮大餐”也已經于近期上市，同樣開始了“真材實料”的比拼，據稱，“愛鮮大餐”採用熱風乾燥工藝，保留小麥原味營養並提供鮮切面口感，配料有牛骨熬製的高湯，以及大肉片等豐富配料，“吸引了原本少吃、甚至不吃速食麵的消費者，銷售走勢持續看俏”。
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