市民今年自製月餅要比買的貴
- 發佈時間：2014-08-15 03:34:09 來源：瀋陽晚報 責任編輯：羅伯特
“八月十五月兒明呀，爺爺給我打月餅呀……”一首兒歌勾起了市民對傳統中秋的懷念，今年中秋月餅市場高檔月餅退去之後，不少市民選擇了自己製作月餅。不過，記者採訪後細算經濟賬發現，自製月餅在價格上未必比買月餅便宜。
市場：自製月餅帶火模具銷售
昨日，記者在網上看到，僅輸入“月餅模具手壓式100克”搜索，就有511356個商品。售賣的産品既有傳統月餅圖案的模具，也有卡通等個性化圖案模具。“傳統的廣式月餅模具主要是富貴吉祥、彩雲追月等傳統圖案，而個性化圖案則主要是喜羊羊、星星、心型、小兔子等，而今年最為流行的還是一些個性化文字，如：偶做滴。”一位賣家向記者介紹説。
根據規格大小、圖案造型繁簡、塑膠木製等材質的不同，一套三五個的模具，售價幾元到幾十元不等。交易記錄顯示，有賣家近一週時間就賣出了近2000套模具。網店推出了“月餅專區”，網頁上還附有製作月餅的教程，網店老闆稱自製月餅材料銷量與去年同期相比增長了近一倍。
算賬：自製月餅每塊至少要3元
雖然今年自製月餅成為時尚，但記者算了筆賬，自製月餅的成本並不一定便宜，甚至比在超市買同等規格的月餅價格還要高。
“這是肯定的，市民自己買餡料、糖漿、枧水等原料的價格都是零售價，而無論是酒店還是食品企業，原料基本上也都是在食品批發市場進貨的，30斤的餡料有的才100多元，有的五仁餡料每斤最後也就4元。而一般市民自家購買的餡料一斤至少20多元。”一位烘焙達人告訴記者，自製月餅算下來一塊100克的月餅材料成本在3元以上，還不算水、電、人工等成本。
而今年月餅促銷力度很大，在超市裏，一塊100克的豆沙月餅，打折後僅要三元。
提醒：自製月餅保存時間短
“自製一盒月餅需要花上好幾個小時，但不用擔心添加劑。”市民張女士介紹説，她已買好了一整套月餅
製作材料，準備給家人別樣的節日禮物。
與購買的盒裝月餅相比，自製月餅不僅有樂趣，最主要的是安全放心。不過，需要提醒市民的是，自己做的月餅的確可以保證材料的健康安全，但是不放防腐劑也會使自製的月餅不宜長時間保存，一般保存在7-10天左右，最好是現做現吃，提前5天最好，吃不完的及時放入冰箱保鮮。 瀋陽晚報、瀋陽網主任記者 高薇
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