肉製品檢測解決方案 護航“舌尖上的安全”
- 發佈時間：2014-08-14 01:31:29 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
■快訊
科技日報訊 （記者盧素仙）紮根中國市場三十餘年，賽默飛始終密切關注並重視食品安全，尤其是肉製品安全問題。憑藉全球領先的創新技術和研發能力，賽默飛推出“從農場到餐桌”的一站式肉製品解決方案，致力從源頭著手層層把關，阻斷潛在危險。作為科學服務領域的世界領導者，賽默飛將持續配合中國相關機構和企業把關食品安全，攜手對抗“過期肉”、“次品肉”和“混合肉”等健康威脅，共同保障公眾舌尖上的安全。
賽默飛中國總裁兼全球環境和過程監測業務總裁邁世福介紹道：“近年來，食品安全問題已經成為國民上下關注的重點，賽默飛也深刻意識到這一點並以最快行動展開了一系列的食品安全防護工作。我們不僅在全國範圍內與各地政府和企業展開闔作，成立了多家食品安全響應中心；更不斷升級現有的食品解決方案，以便有效應對本地市場的食品安全事故。同時，我們將持續著眼于當下的肉製品安全問題，結合創新優勢和市場經驗，為公眾打造一個健康、清潔、安全的飲食環境。”他同時還介紹了賽默飛今年重點推出的移動檢測車實驗室。“這是我們創新智慧的傑作，更是響應本地市場需求的佐證。”配備賽默飛肉製品的最先進和全面的解決方案，該移動檢測車將會滿足更多地區，乃至偏遠區域的突發檢測需求。
賽默飛“從農場到餐桌”一站式肉製品檢測解決方案涵蓋家禽從飼養到送上餐桌的全流程檢測和監控，包括：動物養殖環境、飼料品質和安全、動物疾病診斷、肉製品生産加工監控、肉製品品質與安全以及運輸與儲藏和客戶服務等。檢測和監測內容包括水及土壤、成分檢測、安全指標檢測、細菌病毒等。
生産加工環節，始終是肉製品安全問題的重中之重，也是安全隱患的滋生地。針對肉製品生産加工環節，賽默飛研發並推出了多元化全方位解決方案——脂肪、水分、pH值、新鮮度檢測；動物疫病及微生物監控；肉製品線上金屬檢測；肉製品添加劑快速篩查以及生産加工場所環境健康監控。這不僅能精準捕捉和鑒定污染源，探測飼料或肉製品成分是否達到安全指標；還能測試控制物料的物理特性和化學特性，如酸鹼度等，有效保證肉製品的安全和品質。
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