■打破砂鍋

　　一運動就帶上一瓶運動飲料，已成為不少運動愛好者的習慣。然而，有些人壓根不運動，也會買一瓶運動飲料。不過——

　　不少人深信，運動飲料是運動的必備品，它不僅能高效補充水分，同時還能更好地促進電解質恢復平衡、補充能量，讓運動員表現更出色。對於非運動員，運動飲料也是健康生活的一部分，其含有多種維生素和礦物質，能讓人更健康。這是真的嗎？

　　可迅速補充水分和電解質

　　與普通飲料不同，運動飲料是根據運動員在運動時身體消耗的生理特點而配製的，它可以有針對性地補充運動時流失的營養物質，起到消除疲勞，提高運動能力的作用。

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生介紹説：“運動過程中會消耗能量，水分會通過呼氣、出汗等大量流失，體內的礦物質和維生素等會隨著汗液流失，因此，應及時補充。運動飲料是一種糖-電解質飲料，最大的作用在於補充水分、維生素和礦物質，並且能夠提供能量。

　　“一般的運動飲料含有6%—8%的碳水化合物，也就是糖；適量的鈉、鉀等電解質。大多數運動飲料在配置的時候都試圖讓其滲透壓濃度接近於血液的滲透壓濃度，從而使其被快速吸收。為人體肌肉、組織和器官提供能量，迅速補充因出汗丟失的水分和電解質，有效地防止脫水，維持體液平衡和正常的生理功能。”

　　多餘電解質加重腎臟負擔

　　美國“MSNBC”網站刊文指出，人們現在過於迷信電解質飲料、功能性飲料的功效，很多時候你可能並不需要它們。

　　馬冠生提醒：“運動飲料可以快速被人體吸收、迅速提高血糖和血電解質，所以主要為運動人群提供能量、營養及水分補充，如果所做的運動強度適中，時間短並沒有大量出汗，沒有造成電解質的流失，這時候喝運動飲料會因為攝人過多的電解質而增加身體的負擔， 特別是腎的負擔。”

　　在電解質平衡過程中扮演調節的重要角色的就是腎臟，若長期攝取過多的電解質，則必需將多餘的部分排出，對腎功能無疑增加不少負擔，嚴重則造成腎臟病變，引起血壓上升，也可能併發心臟、血管等身體機能的損害。

　　據了解，人體的汗液主要含有鈉、氯、鉀和鈣等電解質，在一般的情況下，人體的攝入及排出的水分與電解質會處於平衡狀態，以維持體內環境的穩定。除了在非常長時間的運動之下，如馬拉松、鐵人三項等，一般的運動量只會消耗少部分的電解質，這時人體本身所儲存的能量就會調節釋放至血液中，這些就足以補充流失的量，此時再喝運動飲料，就是多餘了。

　　運動飲料不能隨便喝

　　運動飲料在某些特定場合確實能發揮功效，但對於不常運動的人來説，卻不適合經常飲用。

　　馬冠生告訴記者：“運動飲料與普通飲料一樣，都含有較高糖分，所以很多人群並不適宜喝運動飲料。運動飲料裏面往往含有易吸收利用的單糖，飲用會增加能量的攝入，還會快速提高血糖。糖尿病人、體重超標的人就不適合喝運動飲料。心血管疾病患者、腎病患者或血糖不正常者都不適合喝含電解質如鈉過高的功能性飲料。”

　　“除了大運動量的運動前後，其他情況都沒必要喝運動飲料。運動飲料是針對運動前後補充能量與微量元素來涉及的，即使運動的人，在不運動的時候喝運動飲料也沒有必要。任何微量元素的需求都有一個合理的範圍，多了少了對健康都不利。像鈉，甚至是多數人都應該限制攝入的元素。” 美國食品技術協會高級會員、科學松鼠會成員雲無心表示。

　　運動飲料中的鈉離子和咖啡因會增加心臟的負擔，對兒童影響更大。其中含有的煙酸等成分，一旦超出人體耐受量，可能會引起人體不適。患急性腸胃炎的人把運動飲料當葡萄糖喝，以補充能量，可能導致腹瀉更嚴重。與碳酸飲料相比，運動飲料中所含的添加劑對牙齒腐蝕性更強。運動飲料的添加劑裏則含多種有機酸，能分解鈣質，進而侵蝕到牙齒的釉質層。

　　中國營養學會理事、中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授范志紅也認為，運動飲料裏面加了鹽和糖，是因為劇烈運動出汗太多，損失一部分鹽分，而運動也會消耗血糖，需要及時補充能量。如果沒有劇烈運動，只是走了幾步路，做個廣播體操，就不要喝運動飲料了，否則反而增加身體負擔，還有增肥危險。

　　光是一瓶350毫升的運動飲料，熱量就高達110卡，所以一瓶運動飲料，就可能使努力運動的減肥計劃通通白費，長期飲用甚至可能愈運動愈肥胖。

　　白開水加天然水果是最好選擇

　　如果不適合喝運動飲料，卻又想補充運動流失的電解質呢？專家表示，一般人在運動過後，補充充足的水分(白開水)，再搭配天然的水果，就是最好的選擇，像是攜帶方便的香蕉、奇異果等，分量約1至2個拳頭大小，便可適時補充水分、鉀、鎂等礦物質，幫助維持人體內的電解質平衡。

　　“對我們大多數人來説，礦物質和維生素通過水果蔬菜來補充其實更好。因為蔬菜水果除了礦物質和維生素含量豐富以外，還有豐富的膳食纖維，維持人體健康必不可少。”馬冠生説。

　　“如果沒有出汗過多，喝白水就能補充水分。”范志紅介紹説，“運動飲料需要維持合理的滲透壓和鈉離子濃度，才能高效補充水分。然而目前的運動飲料標簽上，各種礦物質的含量變動範圍極大，並沒有承諾穩定的滲透壓水準，其補水補鹽效果如何，很難令人放心。”

　　不過，運動補水也有講究。

　　“運動時補液的原則應該是運動前、中進行預防性補液，避免脫水；運動後及時補液，少量多次，避免一次性大量補液，對胃腸道和心血管系統造成負擔。一次性大量喝水，僅僅一時抑制了口渴的感覺，但會增加排尿和出汗，甚至是體內電解質進一步丟失，增加心、腎負擔，稀釋胃液，影響食欲，延長恢復時間。”馬冠生説。