餐飲企業要網上“曬”供應商
- 發佈時間：2014-08-11 06:21:24 來源：經濟日報 責任編輯：羅伯特
據新華社電 （記者周琳） 記者9日從上海食藥監部門獲悉，為加強食品原料供應商和食品原料的監管，堵塞由於企業對供應鏈管理不善導致可能存在的漏洞，根據國家《食品安全法》的有關規定，上海市食藥監局已要求連鎖餐飲企業“曬”出供應商資訊。
據介紹，上海食藥監部門已經多次約談百勝、麥當勞、棒約翰、德克士、漢堡王、卡樂星等部分連鎖餐飲企業，要求其在官網上公佈本企業所有食品供應商、食品原料及相關資質材料、每批食品出廠檢驗報告，做到産品檢驗報告和食品同行，切實加強供應商管理，接受消費者監督。
同時，上海市食藥監局要求連鎖餐飲企業加強對供應商食品安全嚴格審查和飛行檢查，把食品品質安全放在對供應商考核、評估的首位，實行食品安全一票否決制；對過期食品和存在安全問題或隱患的食品，作就地銷毀處理，不得退貨；對於確實需要退貨的，必須向所在地食品安全監管部門報告。
記者獲悉，截至8月9日，百勝、麥當勞、德克士、漢堡王、卡樂星等5家企業已在其官網上公開了主要食品原料供應商資訊，開通了供應商資訊查詢服務，接受監管部門的監管和社會監督。
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