馬年新人扎堆結婚，杭城下半年婚宴預訂緊俏

　　到明年1月，酒店週末婚宴“一席難求”

　　□本報記者 祝瑤 通訊員 周思羽

　　最近，27歲的林先生暗自叫苦，還發狠説“是不是要拆了一個輪胎去賣錢”。原來，不少“結婚正當時”的好友們，紛紛打電話“問候”，寥寥幾語後通知林先生參加自己即將到來的“人生大事”。

　　記者了解到，在這個被不少新人看作“雙春加閏月”的吉祥馬年，婚慶生意的“短兵相接”早已從3月份開始。過了酷熱的7、8月份，從9月開始，另一個“婚慶季”也即將拉開序幕。

　　白天上班，晚上赴宴 “工作日”婚宴預訂比例上揚

　　趕在入夏前在老家領證的小童，心想著待到天氣轉涼些，在杭州著手預訂婚宴。無奈的是，小童發現想要在雙休日的婚宴大軍中“插一腳”，還真不容易。

　　連問了三家星級酒店，小童得到的答案都是“雙休日滿檔”，於是只好躊躇該不該把大婚時間訂在工作日。

　　“好在親朋好友都沒反對。”小童長吁一口氣，坦言工作日黃道吉日很多，酒店可選的場地一下子多起來，讓人“心塞”（注：最近流行的網路用語，焦慮、糾結的意思）的終生大事總算確定下來。

　　記者了解到，杭城部分餐飲企業的婚宴預訂量同比去年同期穩中有升。“踩著馬年尾巴結婚的新人的確不少，雙休日基本上已是一席難求。”一位業內人士表示，“不僅是新人，連新人的親朋好友，對‘白天上班，晚上赴宴’的形式也能漸漸接受。”

　　以20桌以下的婚宴類型為例，JW萬豪酒店11月的週末全部訂完，10月僅剩下一天，但還得“一板之隔”與開會的人“湊合”一個廳；杭州開元名都酒店的婚宴也很緊俏，10月的雙休日檔期全滿，而以往擔心天氣過冷的11月末、12月甚至到明年1月，三個月內的27個休息日，只餘下3天可供挑選。

　　除此之外，售價為8188元+15%服務費、總價接近萬元一桌的杭州西子湖四季酒店的“高大上”婚宴，也依舊日程滿滿。從酒店目前的預訂情況來看，10月只剩下國慶長假裏的3天，11月也僅剩兩個週日。價格相對中端的華僑飯店、萬華國際、海華大酒店等餐飲酒店，也迎來了一輪婚宴扎堆。

　　“比起週末婚禮，週一到週五的工作日，今年酒店也接到不少類似訂單。”黃龍飯店公關部相關負責人馬琳透露，下半年旺季的週末檔婚宴已經銷售一空。“可能是受供需市場和黃道吉日的影響，目前選擇在工作日結婚的比例還在擴大中。”

　　為了爭搶類似的“非週末”客源，不少酒店針對週一到週五的婚宴套餐，推出了婚宴低於6.5折、增值服務加碼等促銷。“下半年婚宴價格保持在5688元一桌起，週一至週四的‘非週末價’為3588元一桌起。” 雷迪森廣場酒店傳訊部相關負責人勞曉嫻表示。

　　從“單身派對”到結婚紀念日 酒店另辟蹊徑拓展新營利點

　　婚慶網站“到喜網”的工作人員表示，九十月份，一直是杭城婚宴的高峰期。但根據後臺數據，今年11月的酒店婚宴也非常火爆，目前的預訂數要多過去年。

　　不過，在酒店業景氣指數不高的大環境下，結婚旺季的婚慶生意雖然一直不難做，利潤卻在逐年下降，“錢難賺了”的感覺，也逼得酒店業紛紛另辟蹊徑。

　　剛需市場裏高溫不退的酒店婚宴，今年除了延續2013年以來的降價腳步，還掀起一輪數年來“難得一見”的促銷。

　　杭州開元名都酒店的相關人士透露，為了攬獲更高的人氣，可以容納30桌左右的名都廳，推出了特惠婚禮價，下半年每桌能比上半年辦喜宴便宜了200元，單桌價格從3780元一桌起。

　　在馬年的“結婚大軍”面前，酒店也在忙著拆分場地，定位不同的消費市場。“一些以往都看不上的小訂單，也成了眼下商家力求拓展的新營利點。”業內人士介紹，像桌數不多、場地要求減半的“微婚禮”也一度成為商家的新寵。

　　例如，雷迪森廣場酒店趁著炎炎夏日正在“內部升級中”，據悉，一間能擺下20桌左右的西湖廳，將趕在結婚旺季前“盛裝”面世。在杭州開元名都大酒店，除了幾大熱門婚宴大廳，二樓的四季軒中餐廳也被包裝一新，變成了可以容納10桌左右的精緻中式風格婚宴場地，最重要的是價格跌破了“3”字頭，價格為2980元一桌。

　　甚至於，還有酒店有心把自助式西餐廳也納入麾下，將這塊場地包裝成告別單身的好友派對，吸引那些在“進入圍城”前還想再慶祝一番的新人們。不僅如此，一年後的結婚紀念日當天，酒店還將贈送自助餐券和高級套房......酒店相關人士表示，未來，這些也有望一併打包成“90後”結婚大潮中“個性婚禮套餐”的一部分。

　　“根據自助餐廳規模，告別單身派對的人數控制在60—80人，餐標按照每人平均計算，預計每人在300元左右。”酒店業相關人士表示，目前還在充分的市場調研中，不過已經得到了不少新人的認可。

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　　喜糖消費旺季即將到來

　　價格或將上漲10%

　　糖果巨頭首次涉足喜糖市場

　　伴隨“金九銀十”結婚高峰的到來，婚禮上不可或缺的喜糖，其銷售量也即將緩步進入上升通道。

　　杭州蝶爾喜鋪的負責人透露，銷售旺季從8月初開始，一般要持續到11月，其中銷售的最高峰出現在國慶節期間。“一般説來，9—11月這三個月的銷量佔到全年的40%左右。”

　　此前美國巧克力巨頭好時宣佈提高美國、波多黎各和出口的主要産品系列8%的批發價，但蝶爾的相關負責人坦言，目前國産好時巧克力整體價格還算穩定。

　　記者了解到，在各大網購平臺，品牌喜糖巧克力還正在促銷階段。“但接下來，特別是臨近10月份，部分喜糖的價格可能會因為銷售旺季的到來，以及供應商供需關係而出現短期提價，漲幅一般不超過10%。”相關負責人預計。

　　數據顯示，預計2014年全國婚慶行業營業額達到7500億至8000億元。即便是婚慶市場中並不顯眼的喜糖，就有160多億元的市場規模，其中江蘇、浙江、福建三地的市場份額將近百億。

　　面對馬年鬧猛的結婚現狀，糖果巨頭徐福記近日也推出了一項喜慶專營計劃，將於近期佈局喜糖市場。

　　相關人士介紹，這是徐福記首次推出專項喜慶産品。本次共推出22個品類的喜慶産品，包括糖果8種、餅點7種、巧克力1種、包裝産品6種。“不僅有長期受市場青睞的酥心糖、奶糖、棉花糖，還特別推出系列餅點如法式薄餅、卷心酥等，最特別的是徐福記結合明星商品沙琪瑪和含有‘早生貴子’寓意的紅棗，還推出全新的紅棗沙琪瑪。”相關人士表示。