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雪糕市場颳起“懷舊”風

  • 發佈時間:2014-08-04 03:34:15  來源:石家莊日報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  雪糕市場颳起“懷舊”風

  □本報記者吳 溫

  “賣冰棍哎!賣冰棍……”對於不少中年人來説,類似這樣的吆喝聲,或許只能存在於回憶中,成為一段不能回去的過往。不過,近日記者在走訪中發現,這種20多年前遍佈大街小巷的老式“冰棍”重出“江湖”,並以“懷舊”、低價再次受到市民青睞。

  火了“小時候的味道”

  “老口味”、“小時候的味道”……記者在位於省會和平路、建設大街的多家冷飲店看到,很多冷飲品牌都推出了這種以純冰為主的老式冰棍,雖然包裝並不起眼,賣得卻很不錯。“我是吃著這种老冰棍長大的。”今年30多歲的市民劉女士直言,小時候,冰棍品種少也沒什麼選擇餘地,現在雖然品種多得眼花繚亂,但還是吃這種冰棍感覺親切。

  記者注意到,今年推出的各式老冰棍達十種左右,口味都很相似,“主打”上世紀八九十年代的味道,售價在每根0.5元、1元或2元左右,並可以參加“買十贈一”的活動。一位店主告訴記者,前來購買老式冰棍的大多是三四十歲的市民,大家普遍認為,老冰棍口感簡單清爽又不易發胖,尤其是迎合了人們的懷舊心理,加上價格便宜,因此“賣得不錯”。

  品目繁多的添加劑讓人“頭大”

  不過,這些老冰棍真能吃出來“小時候的味道”嗎?李先生是一名70後,他告訴記者,這個夏天他基本嘗遍了各種主打“老味道”的雪糕,不過,還是感覺味道不如以前好吃了。

  記者了解到,上世紀七八十年代生産的棒冰,起初沒有牛奶成分,只加入鹽水或糖精,基本上是水和鹽或水和糖精的混合物,成分非常簡單。不過,現在的老冰棍成分發生了很大變化。糖精換成了白砂糖、麥芽糖,有的還加入了全脂乳粉、增稠劑、食用香精。尤其值得注意的是,其中的添加劑一點也不比其他雪糕少。單/雙甘油脂肪酸酯、阿斯巴甜、焦糖色……記者粗略計算了一下,最少的有四五種,多則達十幾種。

  科學食用很重要

  有食品專家表示,添加劑如果按國家標準使用,只要不過量是沒有問題的,但是因為現在添加劑種類比較複雜,有時候會有疊加效應,過多攝入則會給身體帶來麻煩。

  “老冰棍的主要成分是冰,營養較少且溫度較低。”河北醫科大學第四醫院有關專家建議,要學會科學挑選、食用雪糕。比如,不選擇變形雪糕,同時,不宜過多食用,否則胃部容易承受到過冷刺激,並損害胃黏膜,甚至會因腸道菌群失衡而導致腹部不適與腹瀉。此外,如果覺得市面上的雪糕産品添加劑太多,“不妨自己動手,為家人製作幾款清涼爽口的冷飲”,既美味又健康。

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