據中國之聲《全球華語廣播網》報道，對於那些剛剛過保質期的食物，您會怎樣處理呢？會不會也存在這樣的糾結？倒掉覺得浪費，但是繼續食用又會覺得不太放心。近期，英國的一家非營利咖啡廳專門出售過期食品，呼籲反對浪費糧食。對於收費，則是顧客看的心情。這樣的做法效果怎麼樣？消費者認可嗎？英國觀察員侯穎做出介紹。

　　根據英國媒體報道，英國布裏斯托的一家非營利性的咖啡館開張，其食材大多是從超市或者餐館裏來的，超過銷售日期的食品，咖啡館也得到了一些活動人士的支援，他們希望讓人們重視可食用的糧食被浪費的問題，咖啡店經理約瑟夫説，我們看到這些商場要把快過期的食品扔掉，就從他們那裏取來並立即放入冰箱中，當然這些食品雖然過期，卻仍然能夠食用，而且根據每天獲得的食材不同，這家咖啡館每天都換不一樣的功能表，上面還有過大龍蝦、奶酪和海鮮拼盤等等，經理約瑟夫表示，這裡的餐桌上有形形色色的客人，午餐的時候既能看到商人也能看到附近的流浪者，這家咖啡館還和烤雞連鎖店簽署了協議，從後者那裏取得他們不要的烤雞，他們還從當地的農場那裏得到蔬菜水果，並由一個志願者組成的網路來收集各地要扔掉的可食用的食品，説到開咖啡館的初衷，來自英格蘭西部的約瑟夫表示自己過去三年裏一直都吃從貨櫃上下架的食品，在上大學的時候他因為沒有花錢去購買食品，從而節省了5千英鎊的學生貸款，這筆錢也成了他的生計。談到在這裡吃東西需要多少錢，約瑟夫經理説給多給少全看客戶的心情。

　　其實為了維護事物的新鮮和美味，食品的保質期都是比較短的，所以超市也經常會做大減價，每天趕在超市下班前購買既便宜又絕對安全的快過期食品是很多英國人的做法，超市裏的這些打折商品並不是食品過了保質期，而是過了最佳食用期，英國食品標準局發言人説最佳食用日期標誌著食物的口感，而非食物的品質，因此吃過了最佳食用期的食品絕對不會導致食物中毒。當然隨著科技的發展真正過期的食物也是有價值的，英國一家超市就計劃用過期食品發電供本店使用，這家超市也將成為英國第一家不用國家電網供電的超市。據了解這家超市將賣不掉的過期産品運到工廠，將食品倒進無氧罐，利用無氧條件下可迅速繁殖的厭氧細菌對其進行分解，産生二氧化碳和甲烷，工廠將其中的甲烷分離出來，再利用甲烷來發電，通過長約1.5公里的電線再將電傳回超市。

　　英國的食品安全法條例非常嚴厲，一般違法行為會根據具體的情節被處以5千英鎊的罰款或者是三個月之內的監禁，如果情節和後果十分嚴重的，最高會處以無上限的罰款以及兩年監禁，因此英國人也對購買自己國家的食品非常信任，但是自從2008年金融危機以來一些英國家庭為了節約開支，開始購買超過最佳食用日期卻尚未變質的食品，在英國零售業的寒冬來臨的時期，專收過期食品的公司卻整日顧客迎門，貨品供不應求，人們購買過期産品的同時，英國環保組織還挨家挨戶教人們怎麼理解最佳食用日期，如何區分此日期前最佳，此日期前食用和出售期限等等。