儲存不當的玉米，會因為發生霉變而無法食用。使用霉變玉米加工成的動物飼料，會嚴重影響牲畜肉質，進而對消費者的身體健康産生不良影響。

　　據統計，我國每年因儲存方法不當而造成的糧食浪費約為400億斤。近日，記者在河南省走訪調查了農戶、玉米深加工企業、糧食部門，發現在現實生中，玉米貯儲正在日漸科學規範，但同時仍存在一些問題。好的倉儲條件依舊是農戶和企業的期盼。

　　農戶散儲儘量減少損失

　　由於今年七八月份，河南省內玉米價格出現了小幅度上漲，部分農民還存在惜售心理，把收下的玉米棒囤到家中，暫時不賣。記者在河南省滑縣證實了這一點。

　　于同勤是滑縣白道口鎮黃村種田能手，也是滑縣遠近聞名的種糧大戶。今年秋季，他的300畝地全部種的是玉米，每畝均産在1300斤以上。“今年玉米剛收下來時，在地裏以玉米棒的形式出售了一部分，大概佔總産量的三分之一。剩下的玉米棒，直接就用編織袋裝了起來，在家裏的晾場裏堆放著，等等再出售。”于同勤告訴記者。

　　于同勤家的晾場比較大且空曠，通風效果較好，同時玉米垛堆得很薄，以此減少玉米不受潮而發生霉變。“因為冬天氣溫低通風效果好，不用擔心玉米會發生蟲害和霉變。現在由於玉米價格低，而且玉米棒也不太幹，我先儲存著。等到價漲了，我會雇些勞力將玉米棒脫粒再出售。”于同勤很相信自己的儲存方法。

　　在滑縣白道口鎮張莊村，記者見到了張莊村村支書侯山坡。今年老侯種植的25畝玉米又是大豐收，總産達到3萬多斤。在侯山坡家的院內堆放著兩大囤滿滿的玉米棒，像兩座‘金山’，讓人看了心情很舒暢。老侯告訴記者，這樣儲存玉米有點不太理想，一是佔空間比較大，二是玉米不易通風，容易受潮産生霉變；但迫於現在家裏勞力有限，只能等到春節前後孩子們回來再脫粒，到時估計還會賣個好價錢。儘管老侯知道自己的儲存方法有問題，但迫於勞力不足及現在的價格原因也只能默認。

　　記者在採訪中發現，一部分農民現在儲存玉米方法是在家裏或路旁邊打了一個封閉式垛來儲存玉米棒，不僅通風效果不好，而且在雨雪天氣容易受潮、晴好天氣受灰塵污染，造成玉米棒放置兩三個月以後部分玉米粒就開始起熱、霉變，而引起玉米整體品質下降。

　　國有糧庫糧情可控有保證

　　由於玉米的胚芽比較大，胚部含脂肪量多，每到夏季時玉米呼吸就比較旺盛，同時産生熱量，這時間是玉米儲存高危期，玉米儲存時對倉庫和倉管的要求都比較高。

　　河南省糧食局流通與科技發展處副處長王玉田告訴記者：玉米儲存倉要選擇符合儲藏要求的正規倉房。入倉前對倉內進行徹底打掃、消毒，確保源頭殺蟲殺卵、衛生防治和防潮工作。同時，合理設計佈置通風系統，適當降低通風途徑比，縮短通風道間距。在春夏相交氣溫回升之前，及時密閉門窗、通風口，有效預防外界溫濕對倉內空氣和糧堆的影響。

　　據了解，玉米入倉要嚴格扦樣檢驗，確保入庫玉米符合國家糧儲品質標準。入庫過程中，嚴格水份檢測，水份過高的玉米必須經過烘乾或晾曬達標後方可入倉。“按照‘一過篩、兩吹風、人工清掃、旁站監督’的要求，凈糧入庫。入倉之前保證玉米雜質含量在1%以下。人工清掃自動分級和機器頭處的雜質區；儘量降低設備間的高度差和入倉高度差，減少烘乾玉米的破碎率。”王玉田説，“玉米入滿倉後，混倉扦樣，全面檢測水份，蟲害等各項品質指標，完善基礎糧情資料，同時及時平整糧面，完善糧情檢測系統，及時掌握監控糧情變化。”

　　記者了解，由於玉米管理中糧情變化快，隱患多，儲存中要有針對性地分析糧情隱患原因。對於常見的玉米糧堆發熱，要先弄清是因水份高、水份不均衡引起的發熱還是因蟲害引起的發熱。從而採取深翻糧面和風機通風的辦法降溫降水，必要時把糧食移出倉外晾曬處理，同時充分利用倉儲設備翻糧機全倉深翻糧面，開啟窗戶或風機，適時通風排除積熱。對於玉米日常管理也要注意春夏秋冬季節轉換時糧情的變化和管理，一般原則是春密閉、夏隔熱、秋防治、冬通風。採用通風儲藏、密閉儲藏、低溫儲藏、氣調儲藏等不同科技儲糧技術，以實現安全儲糧的目的。

　　“現在國有糧庫中電腦測溫系統在全省已經普及了，在糧食入庫前把測溫電纜埋在糧堆中，每天通過電腦可以檢測糧堆的溫度，糧情檢測結果時時都可以看到。多年來省內還沒有發生過因儲存不當而引起的壞糧事故。”王玉田説。

　　記者了解到由於河南省玉米收購沒有國家的政策性保護價，所以玉米市場化比較明顯。省內一些國有糧庫大多沒有儲備玉米，新玉米的主要收購主體是玉米深加工企業。

　　正邦集團安陽廣聯飼料有限公司(下稱：廣聯飼料)是滑縣一家以生産豬飼料為主的大型企業。每天生産飼料的能力在200噸左右，其玉米的比例佔60%~65%。“現在公司裏只有兩個週轉倉，倉儲能力在2000噸左右，由於倉庫的儲存能力有限，兩個倉庫也只能滿足公司正常生産半個月的時間。”公司業務廠長李建國説。

　　廣聯飼料所收來的玉米都是存放在週轉倉中，流轉倉裏有糧溫檢測系統和通風設備，以此來保證玉米安全儲存。

　　當廣聯飼料大量採購玉米時，由於倉儲能力限制有時採取外部打垛式的儲存方式暫時存放，但外部打垛由於不能保證儲存安全且儲存成本較高，所以玉米的大量儲存問題也一直都是李建國經常要考慮的問題。由於玉米長期儲存倉的造價太高且管理相對困難，廣聯飼料暫時沒有能力建設。於是想通過與當地糧食部門合作，利用糧食部門的糧庫來儲存和大量收購玉米，以此來保證有充足的糧源，來創造相對穩定的生産成本控制。

　　“現在公司需要一個5000~1萬噸的倉庫，來保證有一個週期性的儲存。”李建國説，“但尋求合作也是一個過程，現在我們也正在努力聯繫。”

　　今年河南省大旱，省內多地受災，一些地區的玉米出現了減産或絕收的現象。而滑縣由於的灌溉設施比較齊全，“旱能澆”讓滑縣家家戶戶都取得了大豐産。但是在玉米收割前後十多天裏卻遇到了陰雨天氣，加上農戶收穫後不科學存放管理，一定程度上導致今年的玉米霉變率比較高。

　　“作為企業希望農民使用正規的玉米儲存倉，通過科學儲存的方法來提高玉米存放週期，保證市場上能夠有品質好的糧源作為後備支撐，飼料屬於人類食物鏈的前端，生産飼料所採用的原料必須要高品質的，我們首先考慮的是衛生安全。”李建國很負責地説。