3月29日，記者獲悉，産量驟減，加上業界猜測明年可能禁捕刀魚，3月1日開捕後，上海長江刀魚價格比去年翻倍。

　　今年産量比去年減80%

圖片説明：上海市崇明縣長江口，一名漁民從圍網上摘下落網的刀魚。

　　在上海銅川水産市場，一主營長江刀魚聲稱專供酒席、酒店、大量批發的供應商告訴澎湃新聞記者，2兩大小的刀魚售價約在1400元/公斤，2兩以上的“大刀”達到3000元/公斤。另一家李記海鮮大閘蟹的老闆徐先生則告訴記者，江刀的價格並不低，3兩以上“大刀”售價在5000元/公斤以上，2兩左右則為3600元/公斤，2兩以下的2400元/公斤。

　　不過，崇明奚家港地區經營江刀20餘年的彭老闆稱，這樣的價格也不一定是真正的長江刀魚價格。而是江刀、湖刀冒充的。因為，即使是江面批發價，今年也一路高漲。上週六，長江刀魚江面批發價已經達到15000元/公斤，28日略微回落，11000元/公斤，29日，也要8000-9000元/公斤。

　　“2兩以上，特別是2.5兩以上的‘大刀’價格高企，但依然‘一刀’難覓。”彭老闆稱，和去年相比，江刀的産量減少80%，價格翻了近一倍。而且撈上來的，絕大多數都是“小刀”。

　　據彭老闆介紹，今年刀魚的價格，是2012年以來最高的。

　　清明後將“斷崖式”跌價？

　　圖片説明：江蘇省江陰市小湖水産市場曾經是蘇浙一帶最大的江刀專營地。如今，來自浙江的海刀成為銷售主力。

　　“江刀根本進不到，這幾年緊俏得很。”攤主老張説，去年他們還會有人在長江邊等著返航的漁船，有幾條要幾條，“現在去了也是白去。”據他介紹，刀魚也分小年和大年，去年是大年，今年産量就不會多，再加上今年春天長江水溫低，影響了刀魚正常洄遊，對捕撈都有一定影響。

　　而對於市面上千元/公斤的刀魚，業內人士表示，這些要麼是海刀或湖刀冒充江刀，要麼是只重不足50克的小毛刀。這些刀魚一般用作飯店刀魚餛飩的原料。

　　另一方面，業內透露，2015年11月17日，農業部漁業漁政管理局發文對《國家重點保護野生動物名錄》水生野生動物調整方案公開徵求意見，素有“天下第一鮮”美譽的刀魚(學名刀鱭)榜上有名。一旦《意見》通過，今年或是捕撈刀魚的最後一年。

　　而這也是今年明前刀魚價格大漲的原因之一。澎湃新聞記者獲悉，在江蘇江陰、南京等地方，刀魚就直接貼上“最後的美味”出售。

　　彭老闆判斷，接下來幾天，長江刀魚的價格應該會逐漸回落。預計4月前兩天價格會維持一會，4月3、4日應該會下滑得比較厲害，清明節之後，價格將“斷崖式”下滑。“這是長江刀魚的習性決定的，每年清明之後，刀魚就不那麼值錢了。”彭老闆説道。