就在“柳傳志擬收購重慶小天鵝火鍋”的消息近日在成渝兩地傳得沸沸颺颺的時候，其品牌創始人、“火鍋皇后”何永智正遠在北京為她的養老地産項目奔波。

　　“小天鵝再不嫁就要成‘剩女’了，現在給她找了個‘高富帥’，我很高興。”電話那頭，傳來何永智爽朗麻辣的重慶話。11月5日，華西都市報記者連線專訪何永智，揭秘其“嫁”出小天鵝背後的故事，以及她現在以61歲“高齡”北漂再創業進軍養老地産的現況。

　　“嫁女” 因為興趣轉移了

　　昨日下午4點，記者撥通了何永智的手機，她的彩信鈴聲依然響著那首“美麗的小天鵝……”。得知記者是來自四川的媒體，何永智一下打開了自己的話匣子。“大家都在問我為什麼要‘嫁女’，説穿了，是我的興趣轉移了。”她説。“人家説得好，企業做到一定的時候就一定要整合。小天鵝到今天已經33年了，也要整合，不然説不定哪天不見了。”

　　何永智透露，兩年前，聯想集團旗下的弘毅投資基金就找到了她，表示了收購小天鵝的願望。去年底，雙方正式就收購方式進行洽談。“剛開始我其實只想轉給他們一些股權，但他們提出要控制權，我經過了很久的思想鬥爭還是同意了。”她説，“説實話，小天鵝是到了‘談婚論嫁’的時候嘍。”説到這裡，記者明顯感受到何永智的聲音中還是流露出一絲不捨與感慨。

　　“小天鵝不是賣，而是‘嫁’，我給她找了個‘高富帥’，她以後一定會過得很好。”她告訴記者，柳傳志在她心目中是一個很有責任感的企業家，旗下的弘毅投資基金近年來瞄準消費領域，挑選誠信度高、有可塑性的品牌進行收購。“火鍋品牌千千萬，能選中我們，我覺得非常榮幸。”她説，“我相信在他們手中，小天鵝可以再做50年、100年，成為世界級的民族品牌。”

　　上市 傳統餐飲很難上市 即使上市也難做好

　　實際上，何永智近年來在帶領小天鵝的發展中也遇到了一些障礙。

　　2007年，小天鵝曾牽手紅杉資本中國基金，意在打造內地第一家餐飲上市企業。幾年下來，連鎖門店在國內迅速擴張至300多家，甚至還走到了海外市場。然而，與俏江南相似，兩位由女強人執掌的餐飲企業都衝擊上市失敗。“餐飲企業上市太難了，即使上了市也難做好。”何永智説。

　　上市計劃擱淺後，自去年以來中高端餐飲企業紛紛受到八項規定等影響，市場愈發難做。“小天鵝雖然不是高端，但八項規定對我們確實有影響，影響還不小。現在餐飲不好做，我們也關了好幾家店。”她坦言，在這個時候“嫁出去”是好事。

　　對於許多人聽聞小天鵝易主後的失落、遺憾與驚訝，何永智則樂呵呵地表示不必如此。“我只是從大股東變成了小股東，我的精神、我的故事還在小天鵝，這個永遠不會變。”她説，“小天鵝是我的‘女兒’，我永遠是她的母親，我會一如既往地關注、支援她的創新和成長。”據悉，商務部發佈的公示顯示，弘毅基金將通過投資工具收購佳永小天鵝約93.2%的股權，收購完成後何永智仍將持股6.8%。

　　創業 第三次創業做養老地産

　　從挑沙工、挑水工到鞋廠設計，最後成為“中國火鍋皇后”，再到“中國改革開放30週年功勳人物”，何永智無疑是一個傳奇人物。

　　20世紀80年代初，何永智辭職下海，從三張桌子、三口鍋起步，創建了重慶小天鵝集團。她是鴛鴦火鍋的發明者，讓重慶火鍋遍佈大江南北。經過三十年的摸爬滾打，除了餐飲，小天鵝還涉足房地産、物流等行業，成為一個多元發展的集團。何永智在商業旅遊地産上二次創業，也打造了她的另一傑作——矗立在嘉陵江邊的洪崖洞。

　　“按理説滿60歲就該退休了，但是我還有第三個夢想。”説到她這兩年專注的養老地産，何永智很是興奮，“我現在是個北漂族，95%的時間都在北京。”她透露，她在北京投資了二三十個億的養老地産項目，明年就能開建。“我現在也是老人了，我想為中國的老年人營造更好的生活空間。”據悉，去年，何永智和香港周大福執行董事陳松濤一起考察養老項目，並稱“要跟周大福集團的陳總一起做養生養老産業”。其投資的養老地産項目正在選址中，計劃今年啟動2-3個項目，地方暫定在北京、湖北、山東。

　　在何永智的微信簽名中，她給自己定下了鮮明的標簽：激情、悟性、直覺、果敢、簡潔、樂觀。“我創業了30年，還要再幹30年。我要做中國最受尊敬的企業家。”何永智説。

　　新聞事件

　　聯想佈局餐飲業 旗下基金頻頻收購

　　今年9月28日，商務部在官網發佈的公示顯示，“弘毅投資基金五期有限合夥收購重慶佳永小天鵝餐飲有限公司單獨控制權”，弘毅基金將通過投資工具收購佳永小天鵝約93.2%的股權，從而取得佳永小天鵝的單獨控制。

　　弘毅投資是聯想控股旗下的PE（私募股權基金），管理資金總規模超過460億元人民幣。對於弘毅來説，進軍餐飲“蓄謀已久”。一年多前，弘毅成立了餐飲管理集團。

　　今年7月，弘毅投資宣佈，斥資約9億英鎊（折合人民幣約 95.5 億元），全資收購英國著名披薩品牌 PizzaExpress。這是歐洲餐飲行業過去五年中金額最大的並購案。華西都市報記者童星燕圖由採訪對象提供