西蘭花可助抗癌治自閉症 營養學家建議正確烹飪
- 發佈時間：2016-03-01 15:45:26 來源：環球網 責任編輯：吳起龍
據俄羅斯“健康生活網”2月29日消息，營養學家稱，正確烹調西蘭花不僅可以起到防癌和抗癌的效果，還能夠幫助治療自閉症。
研究表明，日常飲食中的西蘭花、菜花、抱子甘藍、菠菜等綠色蔬菜可防止DNA損傷，增強人體抵抗力，預防淋巴瘤。對於癌症患者來説，這些綠色蔬菜不僅能夠幫助控制癌細胞擴散、降低患前列腺癌的風險，甚至還能夠殺死乳腺癌細胞。而對於自閉症患者來説，西蘭花有益患者健康。在目前的治療方法中，醫護人員就每日定量將西蘭花和安慰劑一起分發給自閉症患者作為治療。
與此同時，專家建議，為保持西蘭花中酶的活性，在切開後需靜置40分鐘再進行熱處理。或者在西蘭花中加入適量芥末。專家還提醒道，若冷凍處理西蘭花，將會損失其大部分營養價值。
