▲ 許多藥店櫥窗的顯著位置都留給了嬰幼兒配方奶粉。

　　 在某大型超市內，嬰幼兒配方奶粉專櫃的産品種類繁多。本　　一邊是境外紛紛對中國消費者購買嬰幼兒配方奶粉設限，一邊是我國多地奶農忍痛“倒奶殺牛”，買不到與賣不出，這種矛盾讓人深思：國産奶粉品質究竟如何？中國消費者的信心何日才能重樹？近日，《經濟日報》記者對此進行了調查。

　　2008年的三鹿奶粉事件，對我國乳製品行業無疑是不能承受之重，更讓消費者對國産嬰幼兒奶粉的信心一落千丈。此事件後，相關方面為重振我國乳製品行業形象作出了多方努力。時隔多年，如今，我國嬰幼兒奶粉的品質究竟如何？

　　國産奶粉並不差

　　“你家寶寶吃的奶粉可以追溯嗎？”能否追溯，成為目前媽媽們選擇奶粉的一大考慮因素。在北京某大型超市的奶粉專櫃前，記者發現，某些國産品牌奶粉的罐底印有可供掃描的二維碼，用手機輕輕掃一下，該款奶粉的生産日期、批次、生産者、生産許可證、配料表等資訊就一一呈現，有的還可以查看奶粉的誠信評價、消費者指南、質檢報告等資訊。

　　國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司司長馬純良介紹，近年來，監管部門重點推進嬰幼兒配方乳粉的追溯體系建設，要求企業從原輔料管理、供應商的審核、採購記錄製度，到生産過程包括産品配方的研發、生産過程式控制制、品質檢驗、産品銷售，都要建立和保持記錄製度，從而實現産品的可追溯。

　　據了解，目前國內已有多家乳品生産企業實現了嬰幼兒配方乳粉的可追溯。“這顯示了企業負責任的態度和生産好奶粉的信心。”馬純良説。

　　事實上，除可追溯體系建設之外，為了整頓奶粉市場，重樹消費者信心，我國于2013年12月出臺了《嬰幼兒配方乳粉生産許可審查細則(2013版）》。不誇張地説，這是我國食品生産企業當中最嚴格的許可標準，在諸多方面，甚至比照了藥品企業的許可條件，號稱“史上最嚴”。

　　嚴苛的標準，正在讓無良企業無處藏身。細則出臺之後，經過半年多的認真審查，全國有82家嬰幼兒配方乳粉生産企業獲得重新許可，同時有51家企業未通過審查、申請延期審查和申請登出，其中有9家企業選擇主動離開這個行業。而通過審查的企業也斥資近35億元，對已有廠房、檢驗設備等進行改造等。

　　“壯士斷腕”的舉動顯示了政府整頓市場的決心，也在無形中為目前尚存的乳企貼上了大大的合格標簽。2014年5月，國家食品藥品監管總局公佈嬰幼兒配方乳粉抽檢結果：在覆蓋22個省份的86家生産企業總共2698批次樣品中，未發現一件不合格的樣品。

　　國産奶粉品質並不差，完全可以放心買！“目前無論是從標準、原料和生産條件來看，我國企業生産的嬰幼兒配方乳粉和國外生産的乳粉沒有什麼差別。”國家乳製品品質監督檢驗中心主任姜毓君肯定地説。

　　然而，“毀樹容易栽樹難”，市場信心可以在一日內跌到谷底，想要重拾卻艱難得多。中國工程院院士、國家食品安全與風險評估中心研究員陳君石就坦言，不敢讓孩子喝國産奶粉“是一個心態問題”。

　　短板究竟在哪

　　荷蘭的牛欄、德國的愛他美、日本的明治……哪個國家的哪種奶粉品質好，許多媽媽都能説上一大串，這種深刻的印象得益於這些國家奶粉品牌的少而精。

　　“澳洲奶粉品牌很統一，所有藥店和超市出售的奶粉總共只有5個品牌。”一位澳大利亞代購説。而據記者了解，美國也只有4個嬰幼兒配方奶粉生産企業。

　　而對比國內，生産嬰幼兒配方奶粉的乳企多達數十家，而每個企業又衍生出不少的子品牌和不同配方的版本。“這會使消費者對於品牌的認知度下降，不利於國內消費信心恢復。”乳業專家宋亮表示。

　　國家食藥監管總局調查發現，目前我國嬰幼兒配方乳粉的配方過多過濫，全國有近1900個配方，平均每個企業有20多個配方，而國外企業一般只有2至3個配方。一些企業為市場行銷，隨意制定不具有科技含量、對嬰幼兒生長髮育沒有特別意義的配方。

　　對此，最新修改的《食品安全法》作出明文規定，對我國嬰幼兒配方乳粉的配方實行註冊管理。

　　除品牌、配方繁雜之外，“與國外生産的同類産品相比，我國主要名牌企業的産品在配方設計、生産設備和工藝、産品包裝等方面均不遜色。但也必須承認，的確還存在差距，特別是在鮮奶品質、科學管理的投入和水準上。”陳君石認為。

　　在散奶奶源暫不可控的現實前提下，我國幾家主要的乳品企業都已基本實現自建自控牧場供應生鮮奶的做法，取消了從散戶或收奶站收購生鮮奶。同時，由於進口原料具有價格上的優勢，許多企業的全脂或脫脂乳粉原料全部採用進口。

　　“價格這個敏感因素也是造成國內奶粉銷售難的一大原因。”據姜毓君介紹，“我們發現，許多國外品牌的嬰幼兒配方乳粉在歐洲的價格大多是9-15歐元，折合人民幣不到130元，而這些産品在國內售價卻高達兩三百元，甚至達到470元。某些國內品牌的高端産品，價格和國外品牌的産品價格不相上下。這些現象説明，我國嬰幼兒配方乳粉銷售渠道費用偏高。”（經濟日報記者 李 哲）

　　如何選購奶粉

　　品牌為先。無論在奶源品質、生産工藝、配方科技含量、可追溯體系哪一方面，品牌企業都相對把握較嚴，消費者應儘量選擇市場認知程度高的品牌産品。目前，國家正鼓勵支援嬰幼兒奶粉企業兼併重組，提高産業集中度，推動産業規範化、規模化、現代化發展。因此，選擇嬰幼兒配方奶粉還是要先看品牌。

　　購買洋奶粉需謹慎。代購奶粉品質缺乏有效監管。當前，一些境內企業在境外註冊商標給産品“鍍金”後再回銷，境外“傍名牌”、“山寨”品牌奶粉産品銷往中國市場的現象也屢屢發生。消費者要慎選在歐美等發達國家市場佔有率很低的洋品牌嬰幼兒配方奶粉，同時，一定要選擇正規渠道，警惕假洋奶粉。國際奶粉生産企業對於不同國家和地區的供貨都是限額配置，所以有些國家和地區開始對離境攜帶或者購買數量作出了限制，那些宣傳能夠大量代購的網店可靠性難以保障。

　　別為噱頭花冤枉錢。從國家標準的規定來看，嬰幼兒配方乳粉的産品配方中，生鮮乳或者是全脂、脫脂乳粉大概佔到20%-30%，乳清粉或者乳清蛋白粉要佔到20%-30%，植物油佔到20%左右，其他還有營養元素和礦物質。可以説，各種奶粉的基本成分相差不多，究竟誰家的産品更接近母乳，也難以判定。一些所謂貴族奶粉添加的“高級元素”究竟對寶寶的成長有多大作用也是個未知數。因此，選擇奶粉時，千萬不要為這些噱頭而花了冤枉錢。