農業部日前連發兩道通知，要求各地協調企業增購、解決奶農“賣奶難”，但是現在問題又來了——乳企出現了公開倒奶的情況。

　　據澎湃新聞日前報道，陜西省千陽縣新綠奶業專業合作社及三家自主經營的牛場負責人，于1月17日將近5噸牛奶運至隴縣飛鶴關山。在雙方交涉未果的情況下，上述負責人將鮮奶倒進該乳企門口的下水道中。此前一天，上述負責人將近10噸牛奶運至飛鶴關山乳業，該乳企在檢驗合格、過磅稱重、付款後，將這10噸鮮奶倒進了下水道。該説法也得到了飛鶴關山副總經理李運凡的證實。

　　昨日(1月19日)，飛鶴乳業方面相關負責人向 《每日經濟新聞》記者表示，飛鶴關山與千陽縣奶農合作社的合作已經結束；從2015年1月19日起，飛鶴關山仍按之前的協議價收奶，但不會用於生産，而是倒掉。“因為飛鶴關山主營羊奶粉業務，與目前市場上供給的牛奶並不匹配。”

　　業內人士認為，一味地通過行政等非市場手段讓乳企繼續收購牛奶，不僅難以保證産品品質，也影響消費者信心，企業也將因存貨高企、資金承壓而受損。

　　飛鶴關山：牛奶用不到/

　　據澎湃新聞消息，千陽當地奶農原本合作了8年的陜西關山乳業被飛鶴乳業並購後，于2014年8月陸續發出通知，稱將於2014年12月29日中止合作，後經協調，將拒收期限放寬至2015年1月15日。

　　據記者了解，2014年2月，飛鶴乳業斥資3億元收購了國內最大的羊奶粉企業陜西關山，並更名為飛鶴關山。

　　“2014年收購陜西關山後，飛鶴關山便將全面主營羊奶粉業務作為戰略任務，經過8個月的市場調整，羊奶産業已佔主流。所需的羊奶原奶與目前市場上供給的牛奶並不匹配，飛鶴關山乳業對牛奶的需求在轉型期會越來越少。”飛鶴乳業相關負責人告訴《每日經濟新聞》記者。

　　目前，飛鶴關山在陜西有兩個羊牧場，均已進入收尾階段，預計2015年3月全部投産。飛鶴乳業相關負責人表示，屆時兩個牧場所産的鮮奶將完全能夠滿足工廠每日生産需要。

　　記者從飛鶴乳業方面獲取的數據顯示，2014年，飛鶴關山銷售額突破3億元，羊奶粉佔98%，同比增長25%。

　　另一方面，據記者了解，當前國內部分乳企正在加快發展羊奶業務，以降低對進口牛奶製品的依賴。

　　如2014年1月，西安銀橋乳業宣佈進軍羊奶粉領域；2014年2月，陜西雅泰乳業在涇陽縣投資5.28億元的羊奶粉生産線開建，産能可達3萬噸；2014年4月，西安百躍羊乳集團萬噸級羊奶粉全球樣板工廠在閻良區投産，全部建成後日處理鮮奶能力為1000噸。

　　“過剩奶”消化折射行業難題/

　　1月7日，農業部下發緊急通知，要求各地組織加工企業保證生鮮乳收購、加大奶業政策扶持；1月11日，農業部表示，將通過協調乳品企業增加收購、啟動奶業生産監測、加大政策扶持和救助力度，全力以赴處理“賣奶難”、保護奶農利益、穩定奶業生産。不難看出，農業部的表態，將國內乳企作為消化“過剩奶”的主力軍。

　　“目前有關部門鼓勵或要求國內乳企自建或自控奶源，是為了避免散養戶管理水準低和技術水準差導致奶源被污染等情況再次發生，重塑消費者信心；但隨著國內乳企自建或合作牧場增加，外購牛奶量一定會相應減少，因為奶農倒奶事件發生，國內乳企又被迫去收奶，這其實是讓企業‘進退兩難’。”一位不願透露姓名的業內人士表示。

　　《每日經濟新聞》記者獲取的數據顯示，當前不少乳企面臨著自身存貨高企的情況。

　　2014年伊利股份收奶量較2013年增加近50萬噸，同比增幅逾15%。2014年上半年，蒙牛存貨為44.6億元，與年初25.8億元相比，增長72.9%。

　　“2013年第四季度出現的暫時性‘奶荒’，致國內工業奶粉加工企業和乳企大量進口和囤積乳粉；但2014年以來，進口乳粉價格大跌，乳飲料等食品企業轉而使用進口乳粉，原本為其提供原料粉的工業奶粉加工企業限産、停産、關門，多出來的奶源全部壓給了國內乳企，後者只能將牛奶噴成粉進行儲存，不僅存貨增長，也同樣擠壓資金。”中北藍海FMCG品牌行銷策劃機構首席項目運營總監王子恒表示。

　　飛鶴乳業相關負責人表示，從長遠來看，‘倒奶殺牛’是有潛在風險的。國內原奶數量少，勢必受制于國外控制的機會越來越大，價格話語權會逐漸被其他國家的奶源所掌控。

　　乳業高級研究員宋亮表示，無論是2013年的“奶荒”，還是現在遭遇的“奶剩”，都説明國內乳業在面對進口乳粉價格波動時缺少“免疫力”。若不從源頭上構建奶業體系，即使上游養殖和下游乳企實現一體化，也難以抵抗進口乳粉的衝擊。