作為上游供應商，福喜公司為國內絕大多數知名洋快餐提供了雞腿、漢堡包、披薩和蔬菜産品。圖片來源：美國OSI集團官網。

　　廣州麥當勞物流公司依舊在正常運作。

　　一墻之隔的“小夥伴”廣州福喜已經停止生産。

　　近60年夥伴麥當勞受重挫 快餐業頻陷安全危機 消費者實際索賠仍為零

　　 很少人知道，因“臭肉門”被曝光的福喜與麥當勞關係如此密切。在進入中國市場前的近半個世紀，同是美國企業的福喜與麥當勞已經攜手從美國走到歐洲、亞洲、澳大利亞。世界上有麥當勞的地方，就有福喜作為供應商的身影。而在世界經濟增長最快的地方中國，麥當勞與福喜也幾乎相差不到一年進入。2008年北京奧運後，兩者又共同享受了中國快餐市場急速發展的紅利。麥當勞中國門店迅速增加，催生了福喜在中國版圖的供應擴展。

　　 然而，福兮禍之所伏，兩個相伴相生原本計劃在今年創出中國市場新高紀錄的小夥伴，最終因“臭肉門”陷入輿論漩渦。更具有諷刺意味的是，上海被曝光的牛肉，曾是福喜引以為傲的拳頭産品，還被美國麥當勞稱為“牛肉品質的行業領導者”。

　　 “福喜門”的出現是必然還是偶然？快餐品牌帶來的食品隱患，公眾又該如何維權？

　　 8月初的廣州，驕陽似火。在蘿崗永和經濟開發區，百事可樂、沃爾瑪冷鮮、麥當勞等美國食品企業不約而同駐紮在此。每天不同時段，無數巨型大貨車把食品與飲料從這裡運往廣州市區、珠三角、港澳甚至更遠。

　　 “臭肉門”後的廣州福喜

　　 然而，位於永和大道17號的廣州福喜工廠外卻是一片冷清。大門口的保安室內，6名平日分散巡邏的保安聚在一起，目光警惕地盯著從外面來的人。從全國各地運來蔬菜原料的大貨車早已沒了蹤跡，工廠內的蔬菜加工機器也停止運轉。一名保安説，原本工人要放高溫假，不少人來工廠拿工資卻沒開工。工廠內的停車場也還停了不少的小轎車，不時有年輕人在工廠內進出。

　　 福喜隔壁的永和大道19號是夏暉物流公司。與福喜一樣，這家公司同樣來自美國，與麥當勞有著長達數十年的夥伴關係，伴隨著麥當勞業務在中國設廠。與福喜不同，這家公司1小時內至少有3~5輛大紅色貨車進出，車身印有一盒金黃的麥當勞薯條，還配著文字“別看我！看路！"據廣州夏暉物流公司招聘簡介，廣州麥當勞的漢堡包和甜品就是由夏暉公司運出。

　　 而這一切僅是上海福喜“臭肉門”後系列發酵事件中的一角。

　　 “臭肉門”後，作為連鎖快餐上級供應商的福喜已經相繼被在跨國快餐中的三個巨頭拋棄——麥當勞宣佈暫停所有福喜中國的食品原料，百勝集團宣佈“已經全面斷絕與福喜集團的全球供應關係”，而在中國擁有大約190家連鎖餐廳的漢堡王也聲稱該公司決定停止從福喜集團旗下所有部門採購任何産品。

　　 在上海，有6名上海福喜的員工被刑拘。上海食藥監局和上海工商局組成的聯合調查組展開聯合調查。福喜上海、廣州與美國伊利諾斯州總部則先後拒絕了本報的實地與書面採訪，並在8月5日的官網上表示，“我們將繼續全面、無條件配合正在進行的調查。”

　　 在北京，麥當勞發言人在週一表示，本週將在北京和廣州恢復完整功能表，上海的功能表也將在本月恢復正常。此前，除了肉類製品，包括廣州福喜在內的兩個工廠提供的蔬菜産品也被麥當勞拒用，造成麥當勞在廣州、香港多地的漢堡包沒有一片菜葉。

　　 北京奧運獲得中國市場

　　 然而，受福喜影響的麥當勞卻遠非沒菜葉的“肉夾饃”那麼簡單。

　　 在美國，麥當勞8月4日向美國證券交易委員會（SEC）提交的文件顯示，受福喜事件影響，該公司在中國、日本等市場的業績“正受到嚴重的負面衝擊”，並且這種影響正在繼續。這些市場收入約佔麥當勞公司全部收入的10%。麥當勞2014年的預期銷售額“正存在風險”。美國麥當勞表示，公司目前還無法估計此次醜聞對全年業績的影響有多大。

　　 “臭肉門”並不是麥當勞第一次在中國遇到“食品安全問題”。從2012年年底至2013年上半年，由於供應商新希望六合被曝光養殖戶違規用藥，導致麥當勞受“藥雞門”影響，銷售一度大幅下滑，隨後而來的禽流感的大爆發也曾令麥當勞遭遇銷售困難。

　　 然而，誰也沒想到這次給麥當勞打擊最深、波及範圍最廣的“臭肉門”，居然來自原本最靠譜的“美國小夥伴”——福喜。

　　 在眾多餐飲企業中，福喜與麥當勞淵源最深,從1955年開始,牽手了將近60年,直到”臭肉門”爆發。在一份英文報道中，福喜中國母公司OSI集團CEO 謝爾頓·拉文（Sheldon Lavin）稱，過去20多年在中國建立起食品加工王國，大部分要歸功於來自麥當勞的業務支援。

　　 在2011年，福喜母公司OSI集團榮獲美國麥當勞供應商峰會的品質獎。該獎項是對供應商長期保證食品安全和品質管理卓越的認可。而自1955年開始的近60年，福喜集團就給麥當勞供應牛肉，被麥當勞讚為”牛肉品質的行業領導者”。

　　 2008年是福喜在中國發展的一個里程碑。根據福喜官網介紹，作為麥當勞上游供應商，福喜中國為北京奧運會提供了113噸的産品，産品有五種：牛肉、雞肉、豬肉、雞蛋和脫水洋蔥。這些産品，深受麥當勞與北京奧組委讚賞，取得了投訴為零的成績。

　　 此後，福喜中國成為很多在中國知名品牌的供應商，比如麥當勞、百勝、星巴克、薩莉亞、棒約翰、 漢堡王和賽百味等。

　　 福喜中國的高級副總裁Stephan Chen曾對外公開強調食品原料的品質是多麼重要。他説：“我們的原材料好，成品才能好。”

　　 功能表恢復食客信心難恢復

　　 在“臭肉門”曝光8天后，福喜母公司OSI才在上海首次直面媒體，公開道歉並表示為了更好地讓中國消費者了解食品安全的重要性，承諾未來三年將投資1000萬元用於食品安全教育活動。

　　 然而，對於這些，飽受了一次次“食品安全門”折磨的中國消費者並不買賬。

　　 8月1日早上9時，廣州西門口麥當勞中六店。原本在早上10時前，這家位於寫字樓與地鐵口的快餐店來買早餐的人通常前面至少7人在排隊，店裏一座難求。不少鄰近的學生、白領甚至大媽，都愛來這裡“喝早茶”。然而，在那一天，這家麥當勞出現了人少座多，買早餐不用排隊的罕見場景。麥當勞的服務員會熱心提示，包括火腿扒在內的早餐沒有一片蔬菜。

　　 因為過期肉事件而對快餐産生不信任和警惕心的食客包括了19歲的學生張石（化名）。他説：“我其實挺喜歡吃洋快餐的，覺得比吃食堂飯菜要好吃。事發之前，我一週五天（工作日）裏會有三天吃快餐，但是現在不敢了。我覺得麥當勞是不是上海供貨不重要，反正全國的快餐店都被質疑了。我想可能要到事件平息，遺忘得差不多後才會恢復對快餐的信心吧。”

　　 除麥當勞，連在中國不少二線城市平時門外會大排長龍的必勝客，在事發後也一度不用排隊了。

　　 同樣把中國作為第一市場的百勝集團，在中國擁有必勝客、肯德基、東方既白三大品牌。百勝集團日前向美國證券交易委員會(SEC)提交文件顯示，已經立即終止了這三大品牌與福喜集團在全球範圍的合作關係。

　　 財報顯示，截至今年第二季度結束，百勝中國共有6387間餐廳，其中4600家為肯德基連鎖餐廳，它們在2013年貢獻了百勝公司總運營凈利的35%。而在“臭肉門”後，中國的肯德基和必勝客餐廳在過去十天都遭遇了“明顯負面的”同店銷售額衝擊。財報指出，“如果對銷售的巨大影響持續下去，那麼，將對百勝集團全年每股盈利産生實質影響。”

　　 像7-11、星巴克、棒約翰、德克士等4個明確表態封存福喜産品企業，在廣州所受的影響並不大。記者隨機調查發現，很多到星巴克消費的人，並不知道一款名為雞肉蘋果醬帕尼尼的食物與“臭肉門”有關係。在7-11這樣遍佈羊城的便利店，普通人印象中也沒有“福喜肉”的存在。

　　 更多中國網友還是把憤怒對準了與福喜淵源最深的麥當勞。

　　 一名網友説：“（麥當勞）還賴地下供應商，他們就真的不知道麼？”“反觀中餐館，你以為會比他們好到哪去，估計更不敢看啦，食品行業都不能深究，一深究，啥都不能吃，”另一名網友説。

　　 “我們同學之間也互相提醒不要吃快餐了，因為快餐店突然中斷合作也有推卸責任的味道。”張石補充。

　　 中國消費者索賠可能幾乎為零

　　 其實食品安全危機在國外也不少見。

　　 例如，今年年初，在西班牙和愛爾蘭生産的漢堡包被曝含有馬肉。其中被查出在數月內就偷梁換柱將馬肉改成牛肉標簽銷售了750噸“牛肉”，非法牟利55萬歐元的法國斯潘蓋羅公司就已被吊銷食品衛生許可證，並被處以鉅額罰款。今年7月，一家英國的雞肉生産廠也被臥底的衛報記者曝出雞肉受糞便污染的黑幕，該工廠目前已受到英國食品標準局指控。

　　 在中國，從1987年第一個快餐品牌肯德基進入的27年中，尤其在最近十年，出自連鎖品牌快餐業的食品安全事件層出不窮。從典型的蘇丹紅、病雞門再到近兩年的冰塊細菌和“臭肉門”。中國消費者維權的現實是什麼？

　　 對此， 食品安全專職律師劉新武説，福喜公司和麥當勞等公司應該會被罰款。“但是賠償消費者的可能性不大，因為沒有具體消費者及消費數量證明，所以沒有可行性。”

　　 中國消費者協會律師團團長邱寶昌律師建議消費者協會以公益訴訟的途徑索賠。

　　 他説：“對損害眾多消費者權益的行為，民訴法、消費者權益保護法明確規定了，省級以上消費者協會可以自己的名義提起公益訴訟。公益訴訟制度確立之前，消費者維權難、維權成本高，受損害後權益很難得到保障，而經營者違法成本低，繼續非法獲利，這在食品領域現象尤為嚴重。有了公益訴訟，消費者可以直接起訴，能切實維護消費者的合法權益，讓經營者不能因為消費者維權難而減輕，或者免除應當承擔的民事責任。 ”

　　 對此，劉律師表示，公益訴訟的途徑索賠理論上是可行的，但是事實上目前很難具體實施。

　　 他説：“西方發達國家都有可行案例，但是具體與我國個案又有不同，一方面，我國目前缺失相關法律依據，其次，賠償款到位後無法合理分配給具體消費者，而賠償金額將導致一個食品企業破産。所以建議有相關立法，賠償款用於食品安全相關基金或者公益事業。”

　　 連結

　　 中國知名快餐與公共食品安全事件

　　 麥當勞

　　 進入中國市場時間：1990年，在深圳開業

　　 之前國內重要食品事件：北京密雲鼓樓餐廳漢堡原料暴曬（2011）、麥當勞蛆蟲事件（2011）、麥當勞北京三里屯店過期食品事件（2012）、轉基因雞飼料事件（2014）

　　 肯德基

　　 進入中國市場時間：1987年，在北京開業

　　 之前國內重要食品事件：蘇丹紅事件（2005）、瞞報事件（2010－2011）、漢堡細菌超標（2012）、速成雞事件（2012）、冰塊細菌事件（2013）、轉基因豆漿事件（2014）

　　 必勝客

　　 進入中國市場時間：1990年，在北京開業

　　 之前國內重要食品事件：金屬湯匙粉碎混入飲料（2010）、速成雞事件（2012）、售賣過期快餐（2013）

　　 真功夫

　　 進入中國市場時間：1994年，在東莞開業

　　 之前國內重要食品事件：排骨門事件（2010）