今年以來，生豬價格保持高位運作的總體態勢，目前約每公斤19元，同比上漲6成左右，堪稱處於當前週期的波峰。這樣的價格能讓養豬農民得到實惠嗎？生豬加工企業又如何反應？帶著這些疑問，記者來到山東生豬調出大縣諸城市採訪。

　　養豬農民：“平一年，虧一年，終於等到賺一年”

　　“今年出欄一隻生豬，利潤可以達800-1000元，但對於俺們老養豬戶來説，兩三年的微利之後，終於賺到了錢。”一見到諸城市相州鎮後曹村養殖大戶鄭志學，這位有27年養豬經驗的老農民道出了喜悅。

　　鄭志學給記者算了一筆養豬賬：母豬生産一頭仔豬以及哺乳費用在330元左右；按當前飼料1.1元／斤計算，豬仔再長至總重約100公斤出欄，需飼料560至600斤，費用在650元左右；每頭豬還需平攤水電費、土地租金約30元，人工費約40元，再算上個別豬仔死亡和母豬流産的折損。當前出欄一頭100公斤的生豬，總成本1050-1100元。

　　鄭志學説，按照最近的生豬收購價格，一隻豬出欄可以賣到1900元上下。

　　“這個純利潤只是近四五年的一個高點，對於長期養豬的農民，我們算的是四五年的一個總賬。”57歲的相州鎮殷家嶺村養豬戶宋九偉説出自己心裏話。

　　家中還有20頭母豬，200頭存欄生豬的宋九偉從2002年開始和妻子一起養殖生豬，幾輪豬週期經歷下來，他發現養豬掙不了大錢，而在價低時像他這樣堅持下來的大戶一般都有一定的保底資金週轉。前幾年最低時每公斤生豬跌破10元，當時玉米價格還處於高位，育肥一頭豬虧損四五百元，“所以今年賺個十幾萬元的純利潤也不算什麼”。

　　“賺錢了也需要謹慎一點，有節制地擴大生産，肉價好的時候也意味著下一輪‘豬週期’可能也不遠了。”巨大的盈利空間沒有讓鄭志學盲目樂觀。

　　生豬加工企業：硬著頭皮微利找豬

　　在養豬戶終於在豬週期峰值年賺到真金白銀的同時，一些生豬屠宰加工企業卻是一肚子苦水。

　　“我們公司沒有自己養殖的生豬，今年價格高企找豬格外的難，從以往省內就可以滿足加工需求到現在全國高價收購，已經是來者不拒。”華寶食品有限公司收購部經理孫夕芹説。

　　生豬産量少與價格高企互為因果，同時，生豬加工企業在經歷了四五年的豐利之後不得不微利甚至虧本運作。“我們現在收購價在19-20元／公斤，賣出的加工豬肉價在22元／公斤左右，這中間要扣除物流、水電、人工和設備運營費等成本，基本賺不到錢，最近一個月加工一頭豬算下來還要賠100元。”孫夕芹説。

　　濰坊市畜牧局畜牧科技科科長陳艷介紹，濰坊市建成市級以上生豬加工龍頭企業17家，其中國家級1家、省級2家、市級的14家，這18家生豬加工企業加工能力達到700萬頭。

　　“在‘龍頭企業＋農戶’的模式下，企業對於養豬戶的依賴性非常強，生豬價格高時就相當於把企業的利潤轉移到農民的口袋裏，另外，一些資金鏈情況差的小企業很可能會在這次價格波動中被淘汰。”諸城市畜牧局副局長鄭茂乾分析道。

　　專家：波峰補償波谷 波動幅度漸小

　　山東省社會科學院經濟研究所所長張衛國表示，這一輪豬價上漲帶有明顯的恢復性和補償性特徵。下半年生豬出欄量將逐步增加，“不會出現暴漲”。

　　“生豬價格上漲——母豬存欄量增加——生豬供應量增加——生豬價格下跌——大量母豬淘汰——生豬供應量減少——生豬價格上漲……”這是生豬養殖行業的週期性規律。

　　此前，記者在山東臨沂、菏澤、德州等地走訪了多位養豬戶，不少人認為，豬肉價格波動的原因是供求變化，散戶“價高涌上”“價低涌下”致使“豬週期”頻現。

　　中投顧問金融行業研究員邊曉瑜介紹，梳理最近15年的豬價變化，大致有5個“豬週期”，基本是按照3年至4年一個週期運作。從波峰來看，分別出現在2001年、2004年、2008年、2011年和今年。

　　不過，隨著前幾年豬週期波谷加深，養豬散戶加速淘汰，生豬養殖向大戶集中。相州鎮大古縣村村民朱國軍是當地的生豬養殖大戶，他説，經歷過幾次價格波動後，養殖大戶普遍表現比較理性，並沒有大規模擴大生産、增加存欄量的行為。

　　陳艷表示，生豬價格高位反彈的主要原因是母豬存欄量減少，導致産能不足。供需關係仍是影響終端價格的主要因素。此外，畜禽污染治理深入推進，關閉了大部分不合環保要求的養殖場。同時，由於生豬散養戶具有規模化程度低、風險應對能力弱等競爭劣勢，在歷經近兩年的市場低迷之後，大部分生豬散養戶被迫退出市場。

　　張衛國表示，隨著市場杠桿作用的深化，近年來豬週期波動浮動已經逐漸漸小。