傳統月餅今年改穿“洋馬甲” 老口味遭“嫌棄”
- 發佈時間：2014-08-25 14:32:15 來源：山東商報 責任編輯：姚慧婷
距離中秋節還有十幾天的時間，近日，記者走訪各大商場、超市及專賣店發現，月餅商戰已經打響。受“節儉風”的影響，今年的月餅銷售以零售為主，因此，為搶佔青年群體的市場份額以支撐銷量，除了傳統月餅外，不少商家紛紛推出多款新式月餅，如冰淇淋月餅、雪皮月餅、巧克力月餅等，並在造型上加入花朵、星星等設計元素，因這些月餅不論口味還是外形都更加接近西式糕點，所以深受年輕消費者的歡迎。記者 張玉
老口味遭年輕一代“嫌棄”
“五仁月餅裏的紅絲綠絲太倒胃口了，真心不愛吃！”在某超市的哈根達斯月餅展櫃前，正在挑選禮盒的市民李小姐向記者表示，傳統的五仁、棗泥等月餅餡料已經不能滿足她們這代人的口味要求。在散裝月餅櫃檯前，一位銷售人員也告訴記者，購買五仁等傳統口味月餅的多為中老年人。
記者發現，相比往年，今年月餅種類更加多樣。除了五仁、豆沙、棗泥等傳統月餅外，今年增加了很多新口味，如椰蓉巧克力、香芋榴蓮等。更有商家獨闢蹊徑，主打健康品牌，推出以紫薯、南瓜、松仁玉米為餡料的雜糧月餅。
月餅時尚元素受熱捧
此外，不少蛋糕店憑藉其獨特的餡料及中西結合的做法，推出冰激淩、巧克力、咖啡、紅酒提子、貴妃香菇等新式口味的定制月餅，無論造型、口味還是顏色，都顛覆了傳統東方月餅的路子，深受年輕消費者的喜愛。“現在的年輕人都追求健康時尚，比如我們在雪皮月餅中加入了有利腸胃的益生元，就非常受這部分消費者的歡迎。”採訪中，元祖食品共青團路店店長趙歡告訴記者，店裏的新式月餅走的是西式糕點路線，除了有松脆的餅皮、水果加冰激淩口味的餡料，還製作成花朵和星星等圖案，不僅受年輕消費者熱捧，也成為了很多小孩子的最愛。
一次性選購了3盒冰皮月餅的市民王先生告訴記者，現在生活好了，糕點成了平時餐飲中的常客，而月餅本質上就是一種點心，要是口味不及平日所食，難免讓“過節”的感覺大打折扣。
