秋冬進補，當下燕窩正進入銷售旺季，成為不少孕婦和老人的首選。不論是網上還是市場裏，都有數量不小的燕窩在售賣。近日，有媒體報道，目前只有少量馬來西亞和印尼的燕窩廠家獲得在華出口註冊，有“合法”身份。而大量走私燕窩，依靠遠遠低於正規渠道售價的“優勢”，正大行其道，甚至刷明膠增重。那麼，南京燕窩市場如何？昨天晨報記者進行了探訪，市場情況也不樂觀。

　　南京商家都號稱正宗貨，卻看不到檢驗報告

　　南京市場上一直有“馬來西亞燕窩”在賣。那麼南京人吃的燕窩究竟從哪來？晨報記者就此進行了調查探訪。

　　在各大商場以及滋補品專櫃裏，燕窩一直沒有缺席過。它們總是被擺到顯眼位置，而且在原産地一欄中，明確寫著“馬來西亞”。昨天上午，記者來到應天大街上一家大型超市內，雖然滋補品專櫃前顧客稀少，但不時有老年顧客前來詢問燕窩價格以及關注它的原産地相關情況，“我們家的燕窩，確實是原産地馬來西亞的燕窩，你不信，買回去可以送權威機構檢測，假一賠十。”專櫃經銷員介紹説。而當記者提出查看燕窩檢驗報告時，她竟然反問説，“賣燕窩還要檢驗報告？我從來沒聽説過。”記者發現該專櫃陳列的燕窩包裝精美，是按盞賣的，每盞售價968元，産地為蘇州。

　　而在南京大行宮一家滋補品專賣店，店內陳列了各種秋冬補品，燕窩也擺在店堂內顯眼位置，這些燕窩有散裝的，也有盒裝的，價格從50元/克起步，通常在90~100元/克，最貴的達268元/克，號稱洞燕(全野生)。主流的則是禮盒裝，每盒2000元起步，價格根據克數和等級，最貴的一款高達2萬多元。

　　“我們都是正宗馬來西亞産的，秋冬進補買的人不少。”滋補品專櫃工作人員説。記者看了其中一款禮盒裝，其生産日期不清楚，産地卻為深圳。記者發現，各款燕窩店家都聲稱來自於馬來西亞或印尼，但都沒有檢疫證書、生産日期等，只簡單寫著“燕窩”二字。

　　隨後，記者來到南京江寧一家農副産品批發市場。有幾家珍品店門口寫著魚翅、燕窩批發零售，進到一家店後，女老闆從放補品的櫃子裏拿出一個盒子，它包裝簡易，還有不同程度的劃痕，打開後裏面裝著一些紅色的東西，一片一片的。

　　“這是市面上最好的燕窩了，秋冬進補老人最適合了。就是最名貴的血燕，營養價值特別高，吃這種是最補的。”女老闆説。“這一盒多少錢？”“一盒就是一斤，對外的價格是10000元，如果你真要買的話，價格可以稍微優惠一點，8000元，再便宜肯定不行了。”

　　記者表示送人最好有個禮品盒子，包裝起來顯得珍貴。店員似乎被難住了，她有些勉強地説，“如果要禮品盒，那要看你買多少了。要是一斤的可以直接用禮品袋裝，但要是半斤或者幾兩就沒辦法放進盒子裏了。”

　　記者同樣沒有看到檢疫證書、生産日期等，只簡單寫著“燕窩”二字。

　　不少店家不賣燕窩不想賺黑心錢

　　探訪中，針對目前市場上燕窩真假難辨的情況，一直從事滋補品專賣的陳先生告訴記者，南京市場上的燕窩，大多由滋補品專賣店或超市、商場滋補品專櫃經營。“説實話，目前市場上燕窩真假難辨，大家基本都這樣，這幾年市場行情不好，不少店家轉行不賣燕窩了。”陳先生説，“假燕窩叫賣成真燕窩這個我也有所耳聞，反正我們不做了。但這個行業的確很賺錢，主要原因是這行更多的是靠忽悠和低成本高利潤。現在我已經從這個行業裏退出了，不再做魚翅燕窩的生意了，昧良心的錢賺著不踏實。”

　　陳先生表示，燕窩因為名貴，很多人吃不起或不經常吃，懂燕窩的人很少，所以造成了市場上存在假貨。倣造燕窩的技術並不高明，甚至有些做得粗糙，業內人一眼就能識破，普通消費者特別是沒見過燕窩的顧客，是很難識別的。

　　據了解，市場上的燕窩可分為兩種包裝，即食型的瓶裝燕窩和散裝的整盞幹燕窩，瓶裝燕窩造假的較多，大部分造假的原料是用白木耳和豬皮，這兩種物質都含膠原蛋白，且顏色與燕窩相當，煮爛後濃度很高，形狀上和真燕窩有些類似，但價錢相差太大了，甚至相差近百倍。

　　陳先生説，還有一些不法商販用澱粉、豆粉、植物枝葉等製造假燕窩，只能矇騙那些不懂燕窩或初次買燕窩的顧客。還有人在燕窩裏摻水，這樣就會增加燕窩的重量，更多假燕窩是用豬皮和木耳做成。