江南果菜批發市場工作人員將取樣的果菜進行檢測

　　新國標要求農殘量更少檢測品種更多但廣州市場檢測手段未適應新要求

　　8月1日，由農業部與國家衛生計生委聯合發佈的新版《食品中農藥最大殘留限量》(GB2763-2014)標準正式實施，不僅要求部分農藥的殘留量降低，而且增加了新農藥殘留標準，被稱為“最嚴”新國標。那麼廣州實施的情況怎樣呢？本週記者調查了廣州主要的肉菜市場發現，作為食品安全監測的第一線，受訪市場均依然在用老方法——快速檢測儀(劑)進行日常檢測。唯有少數由省市政府部門建設的“農業檢測中心”方能完成新國標的要求。農業專家指出，新國標在市場這一最關鍵的檢測環節落地難，會産生“漏網之魚”，即按照新國標判定不合格的蔬果用老方法檢測可能矇混過關。

　　多個市場稱未收到新檢測標準

　　“沒有收到新的檢測標準！”這也是記者昨日從江南果菜批發市場、東川新街市、珠江新城君盈新鮮街市、新港西路一肉菜市場、寺右肉菜市場等地獲悉的消息，新國標實施近一個星期以來，“最嚴標準”卻在日常檢測最多的“市場監管”這一環節遭遇落地難。

　　在新港西路一肉菜市場，市場辦公室負責人告訴記者，該市場每天都會對農産品進行抽檢，但僅限于市場方的檢測，市民如果購買了農産品拿來檢測是不接受的。當問到市場會否按新標準來進行檢測時，他只説此前“收到工商部門的通知要留意，就是有新標準也要經過一段時間磨合”。

　　在寺右肉菜市場，市場負責人也告訴記者，檢測室每天都會從農産品中採樣檢測，但對於新的農藥殘留標準，他表示尚未收到有關部門通知。

　　在東川新街市，副經理徐健生告訴記者，檢測近期沒有變化。

　　江南果菜批發市場表示，日常檢測依然採用原來的方法，已留意到國家新要求，將按要求落實。

　　“軟硬體”缺失市場“都不知道怎麼做”

　　為何新國標落地難呢？江南市場的相關負責人告訴記者：一是上級農業部門暫時沒有下達紅頭文件；二是都不知道怎麼做，此前檢測都是經過上級農業部門培訓後方能操作。三是沒有試劑，檢驗農殘得有標的物。就如甲醛，其非農藥，山東大白菜偏偏有甲醛超標，只能送檢，非市場這級別能搞定。

　　廣州市農業檢測中心一退休職工告訴記者，快速檢測儀(劑)存在的誤差較大，新國標嚴格農殘標準後，在新國實施後依然採用舊方法，讓新國標下不合格的産品以合格産品的身份出街。

　　如毒死蜱等7種農藥的殘留值要求在每千克0.1毫克至0.5毫克之間，但新國標殘留限量明確為每千克最高0.1毫克，那麼0.1(不含)~0.5毫克之間，原標準是合格的産品，但當下應該判定為不合格，但是舊瓶子裝新藥，新標準下不合格的産品依然判定為合格。

　　廣州市農業局有關負責人在接受記者採訪時表示，目前廣州的農産品檢測無論是硬體還是技術都可以完成新規的要求，並且檢測部門對於新的規定將會及時跟進和調整相關標準，檢測工作“沒有問題”。廣東省農業廳也告訴記者，省屬的農業檢測中心已經能檢測新國標要求的農殘項目。

　　“其實農業部門一直都會根據實際情況進行調整，一是農産品越來越豐富，同時大家對食品安全要求也越來越高。”這位負責人告訴記者，廣州歷來重視農産品品質，平時一直按照美國、日本、歐盟的相關要求來開展工作，自覺與國際同類實驗室保持一致性，“可以説比國內標準更加嚴格”，市民對本地農産品品質可以放心。

　　增城市金河菜場負責人陳永平則向記者表示，新標準實施對他而言無壓力，因為就算在病蟲害較多的季節，他們也嚴格控制殘留，“標準越高越好。”

　　記者手記

　　食安無小事

　　新標速落地

　　近年來，食品安全事故讓不少國人寒心，與農藥殘留相關引發的食品安全事故就不少，如小記就曾率先獨家報道了廣州發現海南毒豆角、山東毒姜、山東甲醛等事故。因此不少街坊、專家均呼籲出臺更強標準與立法打擊食品安全事故，此次新國標的出臺呼應了人民的心聲，是一個好事。

　　新國標已經頒布，日常檢測最多的市場環節卻成一紙空文，這讓受訪的街坊感到“最嚴格農殘”的標準僅僅是説説而已，對國人造成二次傷害。為此，小記為街坊呼籲一下，請讓這個史上最嚴格的農殘標準在市場環節儘快落實。

　　消費提示

　　洗潔精洗米水

　　洗一洗更安全

　　農藥殘留多是磷、脂類，清水難溶，但是有機物裏還是可以溶解的，為了降低農藥殘留，市民可以在洗菜的時候放適量洗潔精，也可以用含澱粉的洗米水洗菜。