繼2009年和2011年兩次爆發“瘦肉精事件”後，今年，雨潤再次陷入食品安全問題。近日，在國家相關部門的檢測中，雨潤食品4批次産品被檢出品質不合格，其中，還有産品被檢出含有致病菌。業內人士認為，雨潤食品問題初顯“週期性”，這與公司快速的多元化佈局脫不了干系。但因多元化佈局有利於降低企業單一産業發展風險，該戰略對企業的影響尚難定論。不過，雨潤主營業務不振或為其競爭對手提供趁虛而入的機會，進而可能會影響現有冷鮮肉以及低溫肉製品市場格局。

　　主業陷入品質危局

　　儘管與2009年和2011年兩次爆發的“瘦肉精事件”相比，雨潤此次食品安全危機只牽涉少數幾個批次産品，但還是引起了市場的軒然大波。在國家食品藥品監督管理總局公佈的本年度第二階段19類食品及食品添加劑的監督抽檢資訊裏，雨潤食品共有4批次産品榜上有名，其中，今年8月生産的肉製品貝貝羅尼意式薩拉米被檢出致病菌單核細胞增生李斯特氏菌，據業內人士介紹，李斯特氏菌是常見致病菌，人感染這種病菌後的主要表現為敗血症、腦膜炎。

　　對於此次被查出問題産品，雨潤隨即發佈公告回應稱，僅2014年8月生産的某個批次食品樣本李斯特氏菌超標，該批次産品總價值少於1萬元，雨潤表示，有關當局已對其産品進行復檢，沒有任何進一步的負面報告。

　　雨潤在其財報仲介紹，其是國內低溫肉製品、冷鮮肉市場佔有率冠軍，而此次被檢出不合格也正是其最重要的低溫肉製品板塊。業內人士指出，雨潤集團賴以起步的食品板塊屢陷食品安全危機，其營收的下滑正在撼動雨潤的行業地位。

　　雨潤食品今年中期報告顯示，上半年營業額為90.44億港元，同比下降12.2%，凈利潤1065萬港元，較去年同期減少了9.7%。雨潤食品低溫肉製品、冷鮮肉、高溫肉製品、冷凍肉四大板塊中，市場佔比最大的低溫肉製品和營收貢獻最多的冷鮮肉兩大主營業務的收入也在今年上半年出現1.8%和9.1%的同比雙雙下滑。另翻看雨潤近幾年的財報發現，近幾年雨潤食品的營業額出現了逐年下滑的現象。2011-2013年，雨潤食品的營業額分別為323.15億港元、267.82億港元和214.4億港元。

　　內部：多元化雙刃劍

　　另有數據顯示，在雨潤集團食品板塊整體業績下滑的影響下，雨潤食品對於集團的營收貢獻也在不斷縮小。相關數據顯示，2011年，雨潤食品對整個雨潤集團的業績貢獻率為28.6%，而2012年這一數據下降至20%左右。數據變化襯托出了雨潤食品板塊以外的多元化戰略佈局。

　　中投顧問食品行業研究員向健軍介紹，早在幾年前雨潤的發展戰略不再局限于食品行業，而是向多元化擴張，雨潤集團官方網站介紹，該集團是一家集食品、地産、商業、物流、旅遊、金融和建築七大産業于一體的多元化企業集團，目前旗下擁有雨潤食品、中央商場兩家上市公司。而這一多元化格局基本在2011年就已形成。

　　“對於單一産業企業來説，多元化是降低企業風險、增加潛在收入的有效途徑。”一位不願具名的行業分析師向北京商報記者介紹，查看雨潤食品的財報，該公司毛利率在2011年時有8.6%之高，而在去年下降至3.6%。“相較于其他行業，肉製品企業的利潤微薄，一旦遭遇食品安全事件，企業根基就會被動搖，因此雨潤集團發展非食品板塊，向毛利率在30%以上的房地産等行業拓展以減小風險、增加收入無可厚非。”

　　不過，在向健軍看來，多元化既能降低企業的風險，同時也能分散企業精力，他指出：“尤其是同時介入多個領域的情況下，食品這個主營板塊的投入和監管就會被放鬆，食品安全問題頻發也正源於此。”另有證券分析師稱，多元化的前提一定是企業核心競爭力足夠強大，大面積擴張將會制約其有限資源的分配和利用。

　　另值得關注的是，雨潤集團雖已發力多元化，但其結果到目前為止卻並不理想。雨潤集團另一家上市公司南京中央商場(集團)股份有限公司今年三季報顯示，其前三季度營業收入為51.33億元，較去年同期出現了8.91%的下滑。一位長期跟蹤雨潤的分析師介紹，中央商場作為雨潤商業地産發展的平臺，目前負債率已高達90%以上，並且其在建的多個綜合體項目仍需要上百億元的資金，這對其現金流也將是巨大的考驗。

　　外部：遭競爭對手強壓

　　業內人士普遍認為，雖然對雨潤集團多元化戰略做出最終評判仍為時尚早，但其主業業績下滑正為競爭對手提供了趁虛而入的機會，這將進一步撼動雨潤集團食品板塊冷鮮肉和低溫肉製品市場老大地位。

　　以低溫肉製品業務為例，雨潤財報介紹，過去16年雨潤食品已連續奪得低溫肉製品國內市場佔有率頭把交椅，但是該細分業務在上半年錄得13.03億港元的銷售收入，同比降幅達到1.8%。而雨潤食品的老對手雙匯發展的財報則顯示，雙匯低溫肉製品上半年營業收入達到了45.9億元，不僅總額遠超雨潤食品，該業務的營收比去年同期還增長了1.26%。

　　中國食品商務研究院研究員朱丹蓬介紹，由於看好低溫肉製品的市場發展前景，雙匯在過去幾年採取了一系列動作，重力打造了低溫肉製品基地，以提高低溫肉製品産量。不僅如此，更值得注意的是，不同於雨潤食品的毛利率下滑，雙匯發展的肉製品行業以及低溫肉製品的毛利率還在出現不斷上升，今年上半年分別達到了27.84%和26.25%。朱丹蓬表示，從市場份額看，此前雨潤和雙匯各佔半壁江山，而目前在雙方一降一升的對比下，已出現向雙匯傾斜的勢頭。

　　“雙匯發展的控股股東萬洲國際今年在香港上市，資金支援會更加充裕，因此這對於雨潤又將形成競爭壓力。”上述不具名分析師如此強調。向健軍也表示：“如果雨潤集團再不聚焦食品板塊，其原有優勢也將逐漸丟失。”

　　針對業內人士的擔心以及多元化佈局的情況，北京商報記者向雨潤提出了採訪請求，但截至發稿前並未收到對方回復。