速食麵業近兩年整體下滑 競爭由上向下擠壓
- 發佈時間：2014-09-05 08:07:00 來源：經濟參考報 責任編輯：時習
記者從日前召開的第十四屆中國方便食品大會上了解到，2013年，方便食品行業形成了1747.46億元的主營業務收入，整體上呈穩定增長。但2013-2014年，中國速食麵行業狀況是整體依然下跌，競爭由上向下擠壓。
中國食品科學技術學會理事長孟素荷指出， 2013-2014年，中國速食麵行業狀況是整體依然下跌，競爭由上向下擠壓。康師傅、統一、今麥郎、白象四大企業佔有市場銷售額的79%，中小企業的生存空間日益狹小。河南企業2013年的銷售額平均下跌21%，行業急需做出修正。而日本速食麵在發展20多年後，其容器面的市場份額已達75%以上，中國僅為21%。孟素荷認為，容器面領域的多元化競爭是行業健康發展的動力。
此外，她還指出，掛麵市場處於快速擴張中，但行業增速已明顯下跌。由於不易形成較大差異，新一輪的淘汰在所難免。而冷凍食品行業仍處於充分競爭期，尚未形成壟斷。但2014年上半年，冷凍食品的市場增速開始明顯放緩，但與餐飲業的對接及集團、業務用渠道的發展，已為冷凍食品帶來了新的成長空間。
