不用聘請蛋糕師傅 DIY蛋糕賺人氣又吸金
- 發佈時間：2014-09-11 07:35:18 來源：廣州日報 責任編輯：謝淩宇
遇到身邊重要的人過生日，有沒有想過自己親手做一個蛋糕送給對方，以表示重視呢？這種迎合年輕人口味的DIY蛋糕店，也正成為創業者們的商機。一家位於厚街鎮南環路的DIY蛋糕店頗為引人注目，而店主小文就是其中的淘金者之一，開店至今，吸引了不少顧客。據了解，在剛過去的中秋節，還有不少情侶們進店做蛋糕呢。
用模具幫助顧客“入行”
新手顧客怎樣才能做出個性漂亮的蛋糕呢？小文告訴記者，她們為顧客準備了多種個性的模具，除了簡單的圓形、橢圓形等蛋糕模具外，還有hellokitty、小汽車等立體形狀，通過這些模具，顧客可以烘焙出各類立體的蛋糕來。
“蛋糕要漂亮，還需要奶油裝飾，但是奶油並不好使用，我們有自己的‘特色奶油’，能讓顧客很快做出立體的蛋糕裝飾來。”小文出示了多款已經做好的成品蛋糕，和蛋糕店購買的蛋糕有所不同的是，這些DIY蛋糕沒有細膩的奶油表面，而是用一種名為“翻糖”的糕點裝飾材料來製作，這種“翻糖”易於造型，和奶油相比不需要特殊的使用技巧，但僅有較少的甜味。
據介紹，使用模具和該店提供的烤箱，連曲奇餅、巧克力等常見糕點也能自己DIY。小文還展示出了多種卡通模具，可以製作大小、形狀不一的糕點。“我們本來是針對親子群體來開店的，但是沒想到過來的情侶客戶最多，目前銷售情況最好的就是巧克力了。”小文介紹説。
不用請蛋糕師傅
省了一筆花銷
在該店的價目表上，記者發現，製作一個蛋糕的價格基本在150元~200元左右，與目前市場上成品蛋糕的價格並無明顯差異。不過，與一般蛋糕店不同的是，DIY蛋糕店不需要聘請蛋糕師傅，這無形中等於省了一大筆開支。
同時，該價目表還標出了製作不同蛋糕所需要的時間，其中，正常的生日蛋糕在2~3小時，而巧克力等小型糕點則耗時較短。
“目前很多顧客選擇做巧克力，也是因為耗時短，一個小時不到就能做出成品來，前來製作蛋糕的顧客還比較少。”小文説。
採訪中，有前來駐足觀望的市民告訴記者，會考慮帶小孩過來一起DIY。“能開動一下孩子的動手能力，同時也的確新奇好玩，就是耗時太長了。”
