白酒裏甜味劑超標、醬腌菜裏防腐劑超標、蛤蜊裏檢出無機砷超標……9日，省食藥監局分別公佈了生産環節和流通環節的食品安全監督抽檢結果，共發現46批次不合格産品，其中標稱山東蒙山釀酒有限公司生産的蒙山特曲酒1批次甜蜜素指標不合格被要求下架、召回，從青島、威海等地抽檢的3批次蛤蜊檢出無機砷超標，而無機砷俗稱“砒霜”。

　　焙烤食品不合格産品最多

　　近期，省食藥監局在食品生産環節對焙烤食品、酒類、罐頭、蔬菜及其製品等11大類615批次的食品進行了監督抽檢，不合格産品32批次。

　　其中，焙烤食品中檢出的不合格産品最多，達12批次。它們分別是：標稱曲阜市孔孟食品有限公司生産的五香煎餅1批次、標稱沂水縣鵬達食品廠生産的沙琪瑪1批次、標稱沂水龍正食品有限公司生産的沙琪瑪1批次，均為苯甲酸指標不合格，苯甲酸在沙琪瑪中本是不得檢出項目；標稱沂水常善食品有限公司生産的沙琪瑪1批次、標稱武城縣博今食品有限公司生産的魔方蛋糕1批次，均為菌落總數超標；標稱臨沂順天達食品有限公司生産的香酥餅1批次、標稱陵縣浩清食品有限公司生産的老婆餅1批次，均為脫氫乙酸指標不合格；標稱高唐縣好兄弟食品有限公司生産的慕斯蛋卷中胭脂紅指標不合格。

　　標稱張店區天香園食品廠生産的天香園食品中糖精鈉指標不合格；標稱萊陽市黃埠寨板栗食品有限責任公司生産的板栗酥中鋁的殘留量指標不合格；標稱淄博美益達食品有限公司生産的美益達肉松麵包中日落黃指標不合格；標稱高唐縣好兄弟食品有限公司生産的慕斯蛋卷中胭脂紅指標不合格。

　　醬腌菜又現防腐劑超標

　　在生産環節的抽檢中，還發現了含有禁用甜蜜素的白酒。它們分別是：標稱陽谷二郎春酒業有限公司生産的景陽英雄1批次、標稱山東蒙山釀酒有限公司生産的蒙山特曲酒1批次，均為甜蜜素指標不合格。專家介紹，甜蜜素是一種化學合成的甜味劑，沒有任何營養作用，經常攝入會對人體的肝臟和神經系統造成危害，在酒類中屬於不得檢出項目。

　　另外，在蔬菜及其製品中有7批次産品檢出防腐劑超標。它們分別是：標稱蒼山縣陳橋食品有限公司生産的地鍋老鹹菜1批次、標稱莒南縣九九圓食品有限公司生産的五香玫瑰(醬腌菜)1批次和香辣芥絲(醬腌菜)1批次；標稱山東味美齋食品有限公司生産的麻仁金絲1批次和香乳瓜1批次；標稱壽光市昌達食品有限公司生産的老陳菜(腌大頭蘿蔔)中防腐劑指標不合格；標稱費縣蒙味齋食品有限公司生産的香椿嫩芽中亞硝酸鹽指標不合格。

　　兒童成長乳飲品蛋白質不達標

　　省食藥監局近期還在食品流通環節對食用油、水産品及水産製品、豆類及其製品、糧食及其製品等14類産品共958批次的食品及食用農産品進行了抽檢，其中不合格産品14批次。

　　在水産品中抽檢發現多個批次的産品無機砷超標。它們分別是：標稱山東悅泰食品有限公司生産的1批次蛤蜊肉中無機砷超標，該産品從家家悅集團股份有限公司威海體育基地店抽檢；來源於青島東泊商貿有限公司的2批次蛤蜊中無機砷超標，兩批次産品均在利群集團城陽購物廣場有限公司抽檢。

　　無機砷俗稱“砒霜”，世界衛生組織規定，成年人(60kg)每人每日無機砷容許攝入量僅為0.12mg-0.1mg，但有一批次的蛤蜊檢出值達1 .1mg/kg。還有多批次飲料蛋白質含量不達標。它們分別是：標稱生産企業為河北青縣豐成乳業有限公司生産的1批次兒童成長型乳飲品(原味)、1批次兒童成長型乳飲品(草莓味)、1批次鄉謠媽媽釀酸奶含乳飲品(原味)、1批次鄉謠媽媽釀酸奶含乳飲品(草莓味)中蛋白質含量不達標。對不合格産品，監管部門已依法採取責令企業及時採取下架、召回等相關措施。

　　曝光之後

　　更得加大懲戒

　　號稱史上最嚴的食品安全法實施已倆月，相關條款進行了大幅修改和完善，提升了對違法食品生産企業的懲戒力度。一年來，食藥監部門也通過職能整合，轉變監管方式，加大了對食品的抽檢頻次。然而，“最嚴”法律和高壓監管並沒有換來對等的食品安全監管零容忍，類似于多次被抽檢，一直存在不合格産品的商超、食品生産企業並不少，市民也開始對實名曝光麻木，這是對食品安全新法的挑戰，長此以往，也會對消費者當初的期許造成嚴重傷害。

　　類似于醬菜為何能回回檢出不合格，有商家為何頻繁上黑榜後卻安之若素，這背後，違法成本低仍是一個主因，雖然我們不能寄望于一部新法解決人們對食安問題的焦慮，但是監管部門應該落實追責，加大懲戒，充分發揮法律的威懾作用，以此慢慢恢復人們的信心。對於屢犯不改的，除了向社會曝光，更應將其納入黑名單，作為企業産品審評、貸款審批等重要的前置條件和依據，讓生産經營假冒偽劣食品的失德失信企業寸步難行，承受付不起的代價。