近日，一條“市民買到有蟲豬肉”的消息在微網志、微信朋友圈等社交平臺持續“刷屏”，該消息中提到的“水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”的“鉤蟲”刺激了人們敏感的神經，引發不少民眾的議論和擔憂。

　　市場上真的有長蟲豬肉出現嗎?記者調查發現，這條“談豬色變”的消息其實是一條流傳多年的網路謠言，多地政府部門已對此進行辟謠。專家介紹，鉤蟲是一種寄生在人和動物腸道內的線蟲，不可能長在肌肉裏面。目前全世界都沒有發現“高溫都煮不死”的寄生蟲。

　　豬肉裏有鉤蟲?

　　舊謠言新演變!

　　“緊急!大家買肉注意了，現在，浙江、廣東、湖南、江西、四川，豬肉已大面積出現鉤蟲，病豬來自廣西。”病豬、鉤蟲、殺不死……這些詞語組合在一起，構成了一則近日來在網上流傳頗廣的消息，在不少微網志、微信和QQ群裏，市民網友都在討論這則消息。

　　那麼，豬肉裏真的會有鉤蟲嗎?南方日報記者通過網路搜索發現，多地政府已對此消息進行辟謠，廣西畜牧獸醫部門對部分豬肉樣品進行檢測的結構表明“未發現寄生蟲”。在去年8月，“豬肉長蟲”的謠言在湛江徐聞縣盛傳，一度使得市場豬肉無人問津，當地領導幹部更是以帶頭買豬肉的方式來粉碎謠言。

　　其實，“豬肉裏有蟲”的謠言已經流傳了多年。記者通過網路搜索發現，這條謠言最早出現在2013年9月，傳播地點是廣西等地，當地媒體及時發佈了消息辟謠，隨後謠言逐漸平息。但一年多過去，“豬肉有鉤蟲”謠言死灰複燃，並呈全國散播發展的趨勢。被多次澄清後，這條謠言又被貼上新地名，在廣東、四川、遼寧、河北、江西等多省流傳。多地政府相關部門將所謂的“蟲”送檢後都證實，這些白色細長組織是豬的血管、神經、肌腱或結締組織，對人體無害，並非是什麼蟲。

　　“高溫殺不死”

　　毫無科學道理

　　西南大學動物科技學院教授聶奎在接受媒體採訪時表示，網上流傳的豬肉長鉤蟲圖片，大部分都是豬的神經纖維、動靜脈血管、淋巴管、筋腱以及肌纖維，這類物質有些本身就像蟲體，“部分市民會把這些豬肉的成分誤認為是鉤蟲”。

　　“鉤蟲是一種寄生在人和動物腸道裏面的線蟲，不可能長在肌肉裏面，因此‘豬肉長鉤蟲’完全缺乏科學根據。”聶奎介紹，豬肌肉裏存在的寄生蟲主要有旋毛蟲，這種蟲肉眼根本看不見，必須通過顯微鏡，另外一種則是俗稱“米蟲”的絳蟲幼蟲，這種蟲從米粒到黃豆大小不等，顏色呈白色、乳白色、淡黃色，看上去就像一個水泡。

　　而針對網上流傳的鉤蟲“水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”的説法，亦有專家予以辟謠。“這是不可能的，目前全世界都沒有發現‘高溫都煮不死’的寄生蟲。”華南農業大學獸醫學院副教授翁亞彪在接受媒體採訪時表示，這種説法毫無科學根據，可以判定是謠言。“人感染寄生蟲病主要是因為吃生肉或沒有完全煮熟的肉，只要購買經檢疫合格的豬肉，並充分煮熟後，就可放心食用。”