美麥當勞薯條疑含硅膠石化物 其他地區門店喊冤
- 發佈時間：2015-01-23 16:45:00 來源：中國經濟網 責任編輯：時習
據英國《都市報》1月22日報道，日前，美國麥當勞邀請一電視臺到其位於愛荷華州的工廠參觀薯條製作的全過程。電視臺錄製的視頻顯示，麥當勞在製作薯條的過程中加入了14種化學添加劑，其中兩種為硅膠化學成分“二甲基聚硅氧烷”(dimethylpolysiloxane)與石油化合物“特丁基對苯二酚”(TBHQ，俗稱抗氧化劑或防腐劑)。
視頻顯示，麥當勞薯條製作包括如下三步。首先，用機器為馬鈴薯削皮、切條並漂白；其次，將切好的馬鈴薯條浸入調製好的醬料中，該醬料包括菜籽油、大豆油、氫化大豆油、牛肉調味粉、水解小麥、水解乳、檸檬酸與二甲基聚硅氧烷(dimethylpolysiloxane)等；再次，將葡萄糖粉灑在馬鈴薯條上以保證薯條顏色金黃，再添上酸式焦磷酸鈉來防止薯條顏色變灰。最後，油炸薯條，並將炸好的薯條進行速凍處理，送往各麥當勞餐廳。各餐廳只需在顧客下單後，再炸一遍薯條即可。
在所記錄14種添加劑中，引發爭議的是硅膠化學成分“二甲基聚硅氧烷”與石油化合物TBHQ。據電視臺介紹，二甲基聚硅氧烷對人體無害，使用它是為防止食用油起泡。而TBHQ則用於防止食物變質。
據悉，一份麥當勞薯條的熱量為510大卡，含6克蛋白質、24克脂肪、67克碳水化合物與290毫克的納。
該段視頻曝光後引發網民熱議，短時間內點擊量達數百萬。多地則紛紛自辯稱，自己所生産的薯條不含二甲基聚硅氧烷。如英國麥當勞稱，僅美國使用這些添加劑，而自己所使用的材料僅為馬鈴薯、植物油與葡萄糖。此外，他們還會在上餐前給薯條撒上鹽，亦可根據顧客要求不灑鹽。台灣麥當勞公司亦表示，各市場所使用的産品配方不同，承諾台灣麥當勞生産的薯條絕對不含牛肉調味粉、矽膠、二甲聚硅氧烷、石化物及TBHQ。
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