工商人員教您如何讀懂食品標簽“新衣”
- 發佈時間：2014-12-15 05:29:42 來源：山西日報 責任編輯：時習
《食品標識管理規定》頒布後，很多食品更換了新包裝。那麼，如何讀懂這些食物標識呢？工商人員教您四招：
保質期：為了不讓營養素過多流失，儘量選擇保質期內、離出産日期較近的食品。選購散裝熟食、糖果、餅乾等，也應向銷售人員詢問清楚保質日期。不過，有4類食物可免標注保質期，分別是乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽和固態食糖類。應該注意的是 “免標注保質期”不等於“永不過期”，如果溫度過高或濕度過大，也很容易變質。
食品添加劑：選購食品還需注意添加劑種類。果脯蜜餞常因著色劑違規或甜味劑超標被曝光；豆製品、醬腌菜也時常被查出防腐劑過量。有些生産商在標注添加劑時含糊不清，消費者有權知道食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的具體名稱。
營養成分：有些食品包裝用大號字標明某某“營養核桃粉”、某某“強化營養奶”，再仔細看標簽，具體強化了什麼，營養素又是哪些，沒有具體説明。按照規定，“營養”“強化”類食品應明確標注營養素和熱量，並符合國家規定的定量標準。消費者除了看清標簽上的營養成分細節，還要確定營養素是否為自身需要。
食品的治療功效：把食品宣傳成“包治百病”的藥品，食物普及的主要對象變成了患者，不僅違背科學，更是一種欺騙。《食品標識管理規定》指出，食品明示或暗示具有預防、治療疾病作用的內容，或者非保健食品明示或暗示具有保健作用的內容，均不能在包裝上標注。
