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營養家推薦零食 杏仁從頭養到腳

  • 發佈時間:2014-10-31 10:08:00  來源:金陵晚報  作者:崔嶸  責任編輯:時習

  杏仁是營養專家推薦的零食之一。營養專家總結了杏仁的幾大保健優勢。

  首先,杏仁是維生素E的最佳食物來源之一,可防止健身或肌肉拉傷後自由基對肌肉的損傷,加快肌肉恢復。維生素E的抗氧化作用還有助於防止曬傷,還可預防認知能力減退,保護記憶力。其次,吃1盎司杏仁(大約25粒)可滿足維生素B2日攝入量的17%。維生素B2有助於將食物轉化為能量,對體育訓練、競技發揮及力量訓練至關重要。維生素B2還有益皮膚和肝臟健康。再次,杏仁中富含的健康脂肪單不飽和脂肪酸有利於降低“壞膽固醇”水準,進而降低心臟病發作危險。最後,杏仁中的鈣、鎂和鉀等礦物質含量豐富,有益增強骨骼健康,預防骨質疏鬆。維生素E、鈣、鎂和鉀組合,有益提高男性雄激素水準。

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