香菜紅油拌月餅 奇葩吃法油膩不健康
- 發佈時間：2014-09-04 09:16:00 來源：中國經濟網 責任編輯：時習
月餅除了煲粥還湊合 爆炒煮火鍋等也都不提倡
中秋佳節來臨，邊吃月餅邊賞月，無疑是一大快事。然而，隨著月餅的花樣越來越多，吃法也越來越新鮮甚至奇葩，雖然有網友嘗試後大呼過癮，但健康專家昨日提醒，其中一些吃法並不健康，尤其部分疾病患者最好不要效倣。
吃法沒有最奇只有更奇
“起油鍋，放入老乾媽、薑蒜、辣椒，再放入月餅片爆炒，加醬油炒香起鍋”；“調製火鍋高湯，加入配菜，月餅切片放入火鍋，開吃……”
近日，在不少人的微網志和微信朋友圈裏，“爆炒月餅”和“月餅火鍋”等新吃法被大量轉發，有網友嘗試後表示“很刺激”、“味道很讚”，並有人將自己製作所用的配料、製作過程曬在網上，引來眾多網友熱議。
除了上述吃法外，還有網友曬出了其他奇葩吃法，有些甚至讓人瞠目結舌，比如月餅餃子或湯圓，把月餅中的豆沙、蓮蓉等掏出來做餡；月餅煲粥，把月餅切丁加到稀飯裏煮；涼拌月餅，把月餅切片後加入蔥和榨菜甚至香菜，再放入味精、香油、醋、紅辣椒油拌均；炸月餅，將月餅在滾油鍋中炸至焦黃。
新鮮嘗試多非健康選擇
針對以上種種“新奇怪”的月餅吃法，武漢商業服務學院烹飪與食品工程學院副教授眭紅衛認為，其中月餅煲粥其實相對比較健康，可以降低其中糖分和油脂的濃度，而煎炸月餅則最不健康，不符合對食物營養和安全的要求。“就像以前出現過的冰淇淋蘸老乾媽醬一樣，這些都是網友追求新鮮、刺激之舉。”中南醫院消化內科主任醫師施先艷説，只要網友自己覺得喜歡，都可以去嘗試。不過，月餅煮火鍋、炒老乾媽、紅油涼拌等重口味吃法，雖然對健康人來説問題不大，但是由於月餅屬於高糖高油高熱量食品，無論是配老乾媽爆炒、紅油涼拌還是煮火鍋，都會使月餅更油膩，除了會導致肥胖外，對於消化功能較差的老年人、孩子和患有糖尿病、消化道及心腦血管疾病、肝膽疾病的人來説，都應謹慎食用。
